Σαλάτα χωριάτικη (Παραδοσιακή Συνταγή)

Δροσερή και γευστική!

Η χωριάτικη σαλάτα αποτελεί ένα από τα κλασσικά παραδοσιακά πιάτα της Κυπριακής κουζίνας. Είναι μια σαλάτα δροσερή, ελαφριά - πλούσια σε υλικά και σε γεύση, κατάλληλη για κάθε περίσταση.
Θέλετε να γευτείτε την Κυπριακή παράδοση; ‘’Βουτήξτε’’ ένα κομμάτι ψωμί στο ζουμί της χωριάτικης σαλάτας!

Χρόνος Προετοιμασίας	Χρόνος Μαγειρέματος	Ολικός χρόνος	Βαθμός δυσκολίας	Μερίδες
15 λεπτά		20 λεπτά	Εύκολο	4

Υλικά:
10-15 φύλλα μαρουλιού
½ δέσμη κόλιαντρο φρέσκο
½ δέσμη φύλλα ρόκκας
1 φλυτζάνι άσπρο κραμπί κομμένο σε φέττες(προαιρετικό)
4 μέτριες ντομάτες
4 αγγουράκια
8-10 κερασοντομάτες
2 πράσινες πιπεριές
1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλλες
150 γρ. φέττα
2 κουταλιές κουτρούβι ξυδάτο
5-6 κλωναράκια καππάρι ξυδάτο
10-12 μαύρες ελιές
6 κουταλιές έξτρα παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο
2-3 κουταλιές ξύδι από κόκκινο κρασί
Αλάτι-πιπέρι
Φύλλα γλυστιρίδας(προαιρετικό για γαρνιτούρα)
Δυόσμο ή ρίγανη για γαρνίρισμα

Εκτέλεση:
1.Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά και τα βάζουμε σε τρυπητό να στεγνώσουν.

2.Κόβουμε το μαρούλλι, τη ρόκκα, τον κόλιαντρο, τις ντομάτες και τα αγγουράκια σε κομμάτια και τα ανακατεύουμε σε μπολ σαλάτας.

3.Προσθέτουμε την φέττα, τις ελιές, το κουτρούβι, την πιπεριά, το κρεμμύδι, τα ντοματίνια και τα φύλλα από καππάρι.

4.Σε ένα μπολ χτυπούμε το ελαιόλαδο, ξύδι,το αλάτι και το πιπέρι για να φτιάξουμε το ντρέσσιγκ.

Καλή όρεξη!

Συμβουλή του Σεφ

Για να δώσουμε περισσότερο άρωμα μπορούμε να προσθέσουμε λίγη ρίγανή ή δυόσμο ξηρό αλεσμένο πάνω από τη σαλάτα μας. Σερβίρουμε με πίττα ζεστή ή χωριάτικο ψωμί ‘’καπίρες’’(τόστ). Ακόμη μπορούμε να απολαύσουμε την σαλάτα βάζοντάς την μέσα σε ψωμί πίττα.

Συμβουλή του διατροφολόγου

Αντικαθιστούμε με τυρί φέττα με χαμηλά λιπαρά για να μειώσουμε τα λιπαρά στην σαλάτα μας. Μπορούμε να προσθέτουμε κρίθινα παξιμάδια ολικής άλεσης στη σαλάτα για πρόσληψη φυτικών ινών.