Ο Άγιος Φανούριος γιορτάζει σήμερα 27 Αυγούστου

Ό Άγιος που φανερώνει και η Φανουρόπιτα (Συνταγή)

Άγιε Φανούριε φανέρωσέ το και εγώ στη χάρη σου μία φανουρόπιτα θα φέρω.

Πόσες και πόσες φορές δεν έχουμε πει οι περισσότεροι από μας τη συγκεκριμένη φράση. Πολλές είναι οι φορές που έχουμε επικαλεστεί τον Άγιο Φανούριο και τη βοήθειά του προκειμένου να βρεθεί ένα χαμένο αντικείμενο που εναγωνίως αναζητάμε ή να δοθεί κάποια λυτρωτική λύση σε μία υπόθεση η οποία θεωρείται χαμένη.

Αυτές τις ημέρες τα περισσότερα σπίτια μοσχοβολούν κανέλα και γαρύφαλλο αφού οι νοικοκυρές ετοιμάζουν τη φανουρόπιτα προς τιμή του Αγίου Φανουρίου.

Τα υλικά που χρησιμοποιούνται για τη Φανουρόπιτα είναι συνήθως 7 ή 9, καθώς οι αριθμοί 7 και 9 συμβολίζουν τα μυστήρια της εκκλησίας, τις μέρες δημιουργίας, αλλά και τα τάγματα τον αγγέλων.

Η πίτα αυτή δεν είναι απλό κέικ, αφού η συνταγή περιέχει σταφίδες, ξηρούς καρπούς, κανέλα, πορτοκάλι και γαρύφαλλα, ενώ πρόκειται για ένα υγιεινό γλυκό, αφού δεν περιέχει βούτυρο και αυγά.

Η λατρεία του συγκεκριμένου Αγίου ξεκίνησε από την Ρόδο όπου εκεί βρέθηκε η εικόνα του μέσα στα ερείπια μίας γκρεμισμένης εκκλησίας, και στη συνέχεια η λατρεία εξαπλώθηκε σταδιακά σε όλη την Ελλάδα και στην Κύπρο.
Μέσα στα ερείπια της παλιάς εκκλησίας, βρέθηκαν αρκετές εικόνες οι οποίες ήταν κατεστραμμένες, εκτός από μία που ήταν σε άριστη κατάσταση και έδινε την εντύπωση ότι είχε αγιογραφηθεί τη συγκεκριμένη στιγμή.

Η εικόνα έδειχνε στη μέση ένα παλικάρι, ντυμένο σαν Ρωμαίος στρατιωτικός, ο οποίος κρατούσε στο δεξί του χέρι σταυρό, πάνω από τον οποίο έκαιγε μία λαμπάδα, ενώ γύρω υπήρχαν 12 παραστάσεις με τα 12 μαρτύρια του άγνωστου μέχρι τότε Αγίου. Στις 12 παραστάσεις ο Άγιος παρουσιαζόταν φρουρούμενος να δικάζεται από τον ηγεμόνα, να χτυπιέται από στρατιώτες με πέτρες στο στόμα και το κεφάλι, να μαστιγώνεται απλωμένος κατά γης, να γδέρνεται με σιδερένια νύχια στο σώμα, να είναι κλεισμένος στη φυλακή, να βασανίζεται μπροστά στον άπιστο ηγεμόνα, μέσα σε ένα καμίνι φωτιάς έχοντας υψωμένα τα χέρια σε σχήμα δεήσεως.

Το όνομα του Αγίου ήταν γραμμένο πάνω στην εικόνα, και ονομαζόταν Φανούριος.

Σύμφωνα με την παράδοση, η Φανουρόπιτα φτιάχνεται για να σωθεί η ψυχή της μητέρας του Αγίου Φανουρίου. Η μητέρα του ήταν μία αμαρτωλή γυναίκα, πολύ σκληρή με τους φτωχούς στους οποίους συμπεριφερόταν απάνθρωπα. Ο γιος, ο Άγιος Φανούριος, προσπάθησε να την σώσει από την Κόλαση, αλλά δεν τα κατάφερε. Για αυτό παρακάλεσε, να μην φτιάχνουν τίποτα για αυτόν, αλλά μόνο για την μνήμη και την ψυχή της μητέρας του: «Θεός σχωρεσ’ τη μάνα του Αγίου Φανουρίου».

Έτσι, στις 27 Αυγούστου που γιορτάζουμε τον Άγιο Φανούριο, οι πιστοί φτιάχνουν φανουρόπιτες, τις οποίες αφού ευλογηθούν πρώτα στην εκκλησία μοιράζουν στη γειτονιά ζητώντας να συγχωρεθεί η μητέρα του Αγίου.

Με το πέρασμα των χρόνων, καθιερώθηκε η αντίληψη ότι ο Άγιος φανερώνει ότι ζητήσεις. Αλλωστε το όνομα του Αγίου, προκύπτει από το ρήμα «φαίνω» που σημαίνει αποκαλύπτω. Παραδοσιακά λένε οι πιστοί «Άγιε μου Φανούρη, φανέρωσε μου το… και εγώ θα φτιάξω μια πίτα για την ψυχή της μάνας σου». Κοιμούνται, βλέπουν στον ύπνο τους την απάντηση και έπειτα κανουν την πίτα, την πηγαίνουν στην εκκλησία να διαβαστεί από ιερέα και μετά την μοιράζουν

Αυτός λοιπόν είναι ο λόγος που οι νοικοκυρές φτιάχνουν στις 27 Αυγούστου Φανουρόπιτες.