Έφυγε από τη ζωή ο Διάσημος Γάλλος Σεφ Michel Roux

Πέθανε σε ηλικία 79 ετών

Πέθανε την Πέμπτη 12 Μαρτίου 2020  το βράδυ περιβαλλόμενος από την οικογένειά του στο σπίτι του στο Bray, Berkshire, αφού αντιμετώπιζε μια μακροχρόνια κατάσταση στους πνεύμονες.

Ο Roux και ο αδελφός του Albert έγραψαν γαστρονομική ιστορία όταν το εστιατόριο τους στο Λονδίνο, το Le Gavroche, έγινε το πρώτο εστιατόριο βραβευμένο με 3 αστέρια Michelin στη Βρετανία το 1982.
Μια οικογενειακή δήλωση λέει ότι το "άστρο του Roux θα λάμπει για πάντα".

Ο γιος του Alain και οι κόρες του, ο Francine και η Christine, εκ μέρους  της οικογένειας, δήλωσαν ότι ήταν "πρότυπο πατέρα που εμπνέει με την  ακόρεστη του όρεξη για ζωή και ακαταμάχητο ενθουσιασμό".
"Είμαστε ευγνώμονες που μοιραστήκαμε τη ζωή μας με αυτόν τον εξαιρετικό άνθρωπο και είμαστε τόσο υπερήφανοι για όλα όσα έχει επιτύχει", πρόσθεσαν.
"Μια ταπεινή μεγαλοφυία, ο θρυλικός σεφ, δημοφιλής συγγραφέας και χαρισματικός δάσκαλος, ο Michel αφήνει τον κόσμο να ξετυλίγεται στα ίχνη του.

"Αλλά πάνω απ 'όλα, θα χάσουμε την αίσθηση της διασκέδασης, την απέραντη καρδιά και τη γενναιοδωρία και την καλοσύνη που δεν γνώριζαν όρια. Το αστέρι του Michel θα λάμπει για πάντα στο δρόμο για τις επόμενες γενιές των επερχόμενων σεφ¨

Θα γίνει ιδιωτική οικογενειακή κηδεία που θα ακολουθήσει αργότερα μέσα στο έτος  "η γιορτή μιας ζωής".

Εκτός από το Le Gavroche, τα αδέρφια Roux στο Waterside Inn του Roux στα Bray βραβεύτηκε με τρία αστέρια Michelin το 1985.

Ο Roux άνοιξε επίσης το Skindles στο Taplow το 2018 με το γιο του.

Ο τηλεοπτικός σεφ Τζέιμς Μάρτιν οδήγησε με αφιερώματα από τον γαστρονομικό κόσμο στα κοινωνικά μέσα ενημέρωσης, γράφοντας ότι ήταν "συγκλονισμένος και τόσο λυπημένος" ότι "έχουμε χάσει ένα μύθο".
Ο σεφ Raymond Blanc κάλεσε τους "πρωτοπόρους" των αδελφών Roux που άλλαξαν τον κόσμο της γαστρονομίας στο Ηνωμένο Βασίλειο και ο επίσημος οδηγός της Michelin UK είπε ότι ο Roux "εμπνεύστηκε μια ολόκληρη γενιά σεφ".


Από το 1983, ο Michel Roux δημοσίευσε 15 βιβλία που πώλησαν περισσότερα από 2,5 εκατομμύρια αντίτυπα παγκοσμίως.

Ήταν επίσης γνωστός για την υποτροφία Roux, ετήσιο διαγωνισμό σεφ που ιδρύθηκε το 1982 με τον Albert για να δώσει τη δυνατότητα σε μια νέα γενιά σεφ στο Ηνωμένο Βασίλειο να εκπαιδεύσει σε μερικά από τα μεγαλύτερα εστιατόρια του κόσμου. Πολλοί φοιτητές έχουν κερδίσει αστέρια της Michelin μετά την εγγραφή τους στην υποτροφία Roux και θεωρούνται ο πιο διάσημος διαγωνισμός αυτού του είδους στο Ηνωμένο Βασίλειο.

Το φαγητό αποτελούσε πάντοτε μέρος της οικογενειακής ιστορίας των Roux και ο Michel γεννήθηκε σε ένα δωμάτιο πάνω από το κροπωλείο του παππού του στη Βουργουνδία της Γαλλίας το 1941.
Στην ηλικία των 14 ετών, ήταν μαθητευόμενος σε ένα μεγάλο πασίγνωστο ζαχαροπλαστείο κοντά στο Παρίσι όπου πέρασε τρία χρόνια ασχολούμενος με την τέχνη του.
Μετά από μια περίοδο ως μάγειρας στη βρετανική πρεσβεία στο Παρίσι, ο Roux ανέλαβε ως αρχιμάγειρας του νοικοκυριού de Rothschild πριν ακολουθήσει τον αδελφό του για να εργαστεί στην Αγγλία τη δεκαετία του 1960.

Πηγή: www.bbc.com