Συμπληρώματα Διατροφής

Σίγουρα τα χρειάζεσαι;

Τα συμπληρώματα διατροφής είναι προϊόντα-σκευάσματα με σκοπό την ενσωμάτωση σε μια φυσιολογική διατροφή υγιών ανθρώπων. Δεν έχουν σχεδιαστεί για την πρόληψη ή τη θεραπεία οποιασδήποτε ασθένειας αλλά μόνο για να υποστηρίξουν μια γενική ευεξία. Ένα συμπλήρωμα διατροφής δεν είναι υποκατάστατο ενός υγιεινού τρόπου ζωής αλλά συμπληρώνει τη διατροφή μας χωρίς να την αντικαθιστά. 

Η χημική δομή των βιταμινών στις τροφές είναι διαφορετική από αυτή των βιταμινών στα συμπληρώματα και συνήθως μια τροφή είναι αρκετά πιο πολύπλοκη καθώς περιέχει μεγάλη ποικιλία θρεπτικών συστατικών. Δεν είναι γνωστό με ακρίβεια αν η θετική επίδραση που παρατηρούμε στην υγεία από τα διάφορά θρεπτικά συστατικά οφείλεται σε ένα συγκεκριμένο θρεπτικό συστατικό ή σε κάποια άλλη ουσία η οποία βρίσκεται στις τροφές ή στην αλληλεπίδραση του θρεπτικού συστατικού με μία ακόμη βιοενεργή ουσία που βρίσκεται στην τροφή και πιθανόν να μην γνωρίζουμε. 

Το σώμα μας μπορεί να ελέγξει αν ένα θρεπτικό συστατικό έχει φτάσει σε τοξικά επίπεδα μειώνοντας την απορρόφηση του από τον γαστρεντερικό σωλήνα είτε αυξάνοντας την απέκκρισή του μέσω των κοπράνων ή των ούρων. Αντίθετα, με την υπερβολική λήψη κάποιου συμπληρώματος διατροφής δεν γίνεται έλεγχος των θρεπτικών συστατικών από το σώμα με πιθανές παρενέργειες τοξικότητας ή παρεμπόδισης απορρόφησης άλλων θρεπτικών συστατικών.

Υπάρχουν περιπτώσεις και κατηγορίες ανθρώπων που ενδείκνυται η χρήση συμπληρωμάτων διατροφής όπως άτομα με έλλειψη σε κάποιο στοιχείο-βιταμίνη, γυναίκες κατά την διάρκεια της κύησης (κυρίως σε φολικό οξύ). Άτομα που ακολουθούν συγκεκριμένη διατροφή πχ vegan (ανάγκη σε βιταμίνη Β12), ηλικιωμένα άτομα με προβλήματα διατροφής, καπνιστές ή αθλητές. Επίσης, ασθενείς όπου επηρεάζεται η απορρόφηση ή η πέψη κάποιου θρεπτικού συστατικού και άτομα που λαμβάνουν φαρμακευτική αγωγή όπου επηρεάζεται η απορρόφηση ή απέκκριση ενός θρεπτικού συστατικού. 

Στην αγορά κυκλοφορούν πολλά συμπληρώματα διατροφής και η αποδοτικότητά τους επηρεάζεται τόσο από τον τρόπο παρασκευής όσο και την πηγή προέλευσης των βασικών τους ουσιών. Τα συμπληρώματα από φυσικές πηγές είναι πιο αποτελεσματικά γιατί περιέχουν και ένα πλήθος θρεπτικών ουσιών οι οποίες είτε δεν έχουν απομονωθεί είτε δεν είναι γνωστές ακόμα. Τα φυσικά συμπληρώματα έχουν πιο ισορροπημένες αναλογίες στα στοιχεία που περιέχουν έτσι περιορίζεται η πιθανότητα της ανεπαρκούς ή υπερβολικής πρόσληψης ενός συστατικού. Η πλειοψηφία των θρεπτικών ουσιών, βιταμινών, μετάλλων, αμινοξέων δρουν συνεργατικά μεταξύ τους και για αυτό επιβάλλεται η συνδυασμένη λήψης τους ή η χορήγηση τους σε μια πιο φυσική μορφή.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, η λήψη των συμπληρωμάτων είναι καλύτερο να γίνεται μετά το φαγητό. Το οξύ του στομάχου βοηθά στην απορρόφηση, ενώ το λίπος βοηθά στην απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών και ορισμένων φυτοθρεπτικών συστατικών. Τα υγρά βοηθούν επίσης τις ταμπλέτες και τις κάψουλες να διαλυθούν, καθώς παράλληλα συμβάλλουν στην απορρόφηση των υδατοδιαλυτών βιταμινών.

Ορισμένα θρεπτικά συστατικά είναι επίσης καλύτερο να λαμβάνονται μαζί όπως οι βιταμίνες A, D, E και K χρειάζονται πηγή λίπους προκειμένου να απορροφηθούν από τον οργανισμό. Η βιταμίνη D ενισχύει την απορρόφηση του ασβεστίου. Τα μέταλλα απορροφώνται περισσότερο όταν συνδυάζονται με εσπεριδοειδή ή με όξινες τροφές. Τα λιπαρά βοηθούν τον οργανισμό να απορροφήσει το λυκοπένιο και άλλα καροτενοειδή από τροφές όπως οι ντομάτες και τα καρότα. Τέλος, η βιταμίνη C ενισχύει την καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου.