Η Λατρεία του Κρασιού

Το μυστικό του Κυπριακού σταφυλιού

Αυτός είναι ο τίτλος βιβλίου που θα απολαύσει οποίος αγαπά το Κυπριακό κρασί. Οι δημοσιογράφοι,  η Χριστίνα Στέρνμπεργκ και ο Μάρκος Γίντις, περιγράφουν πολύ όμορφα όλα που έχουν σχέση με το κρασί της Κύπρου. Αν αγαπάτε το κρασί και περνάτε διακοπές στην Κύπρο αληθώς πρέπει να διαβάσετε αυτό το βιβλίο.

Ξέρετε πως οι αρχαίοι Έλληνες κατασκευάζανε κρασί στην Κύπρο προ 5.500 χρονιά δηλαδή 1500 χρόνια νωρίτερα από τα περισσότερα μέρη της Μεσογείου; Αυτό είναι ένα από τα ενδιαφέρων γεγονότα που μαθαίνουμε. Η Χριστίνα αναφέρει διάφορες περιγραφές του Κυπριακού Κρασιού του Ησιόδου και του Ομήρου. Κατασκευαζόταν παραδοσιακό κρασί με τον τρόπο περίπου, που φτιάχνετε η Κουμανταρία από το 1100 Π.Χ. – μπορεί και νωρίτερα.

Το βιβλίο περιγράφει πολύ λεπτομερές ότι αφορά στην παράδοση του Κυπριακού κρασιού από το φύτεμα των νέων αμπελιών με την «Σκάλα» μέχρι το τρύγο που γίνεται συνήθως με τα χέρια.

Μιλά και για την σύνδεση της θρησκείας με το κρασί – για τα κρασιά που φτιάχνονται στα μοναστήρια σαν της Χρυσσορργιάτισσας και το κρασί Κασέρ που εφτιάξαν Εβραίοι Ραβίνοι υπό την δασκαλία του οινοποιείου Χρηστάκη Λαμπούρι στις Κάτω Πλάτρες.

Μελετούμε και τα άλλα προιόντα που ετοιμάζουν οι οινοποιοί όταν κάνουν κρασί – την Ζιβανία, τον Σουτζούκο, την παλούζα και το Έπσιμα.

Έχει ωραίο κεφάλαιο για φημισμένες φράσεις περί του κρασιού. Εκείνη που μ ’αρέσει το περισσότερο είναι:

«Ο κακός οινοποιός μπορεί να χαλάσει και το καλό σταφύλι.
Αλλά ο άριστος οινοποιός δεν μπορεί να κάνει εξαιρετικό κρασί από κακό σταφύλι.»

Αν είσαστε λάτρεις του κρασιού και μένετε στην Κύπρο είτε έρχεστε για διακοπές πρέπει να διαβάσετε αυτό το βιβλίο που βρίσκετε σε πολλά Κυπριακά βιβλιοπωλεία (και εκείνο του αεροδρόμιου της Λάρνακας). Μπορείτε να το αγοράσετε και στο διαδίκτυο. Και αν κάνετε εκδρομή δύο η περισσότερων ημερών με το Www.winesandtours.co.uk στο 2016 η 2017, έχει προσφορά να το λάβετε δωρεάν.