Συνέντευξη με τον Νίκο Νικολάου

Ιδιοκτήτη και Σεφ της Gourmet Taverna στην Πάφο

H Cyprus Alive μίλησε με τον ιδιοκτήτη & σεφ της Gourmet Taverna κύριο Νίκο Νικολάου και πιο κάτω σας παραθέτουμε τη συνέντευξή του.

1. Κύριε Νικολάου, πότε ιδρύθηκε η Gourmet Taverna;
Ιδρύθηκε το 1987 και πήρε το όνομά του από τον πατέρα μας "Charlie's place". H ταβέρνα μας έγινε το δεύτερο σπίτι μας και καθώς όλοι μεγαλώναμε, το 2005 αναβαθμίσαμε το μέρος του Charlie σε Gourmet Taverna.

2. Τι προσφέρει η επιχείρησή σας;
Η αγάπη και η γνώση μας για την αυθεντική κυπριακή και ελληνική κουζίνα και τις μεσογειακές γεύσεις, καθώς και το πάθος μας για νέα αξιοθέατα, μυρωδιές και γεύσεις, έχουν δημιουργήσει μια λαχτάρα να εμπλουτίσουμε παραδοσιακές συνταγές και να ενθουσιάσουμε τον ουρανίσκο σας με γκουρμέ αισθήσεις και γεύσεις που ξεπερνούν τα συνηθισμένα. Απλό αλλά γκουρμέ, χρησιμοποιώντας τα πιο φρέσκα υλικά και τις πιο μοναδικές γεύσεις, παραδίδουμε το φαγητό όπως πρέπει.

Προσφέρουμε: Πρόγευμα, Μεσημεριανό και Βραδινό

Σαλάτες
Μπαγκέτες & Μπέργκερ
Μακαρονάδες & Ριζότο
Ψάρια & Θαλασσινά
Στέκια
Αρνίσια παϊδάκια σχάρας
Πάπια
Μπριζόλες χοιρινά
Παραδοσιακό μουσακά
Σουτζουκάκια
Στιφάδο
Γλυκά
και άλλα πολλά νόστιμα πιάτα

3. Σε ποια περιοχή βρίσκεται και ποιο είναι το ωράριο λειτουργίας σας;
Θα μας βρείτε στην Κάτω Πάφο στη διεύθυνση Διονύσου 1-2.
Το εστιατόριό μας είναι ανοιχτό από τον Μάρτιο έως τα τέλη Δεκεμβρίου, από Δευτέρα μέχρι Σάββατο. Η κουζίνα μας ανοίγει στις 11:00 για μεσημεριανό γεύμα και στις 18:30 για δείπνο.

4. Τι κάνει την επιχείρησή σας να ξεχωρίζει και να διαφέρει από άλλους;
Μέσα από τη γαστρονομική σας εμπειρία, θέλουμε να δημιουργήσουμε αναμνήσεις που αξίζει να επαναλάβετε.
Για εμάς, η διαχείριση ενός τοπικού εστιατορίου είναι πολύ περισσότερο από ένα απλό επάγγελμα. Είναι κάτι περισσότερο από απλό μαγείρεμα και σερβίρισμα φαγητού. Είναι πάθος και έμπνευση. Φαγητό εμπνευσμένο από τους μεγαλύτερους σεφ και οικοδεσπότες όλων – τη μαμά και τον μπαμπά μας – που μας δίδαξαν ότι μια γαστρονομική εμπειρία σημαίνει ότι ένα υπέροχο γεύμα είναι κάτι περισσότερο από καλό φαγητό. Η Gourmet Taverna έχει διατηρήσει την άριστη φήμη της και τις εκπληκτικές κριτικές της όλα αυτά τα χρόνια, λόγω της ικανοποίησης και της αφοσίωσης των πελατών μας. Προσπαθούμε συνεχώς να υπερβούμε τις προσδοκίες των πελατών μας, με εξαιρετικό φαγητό, επιλεγμένο κρασί και άριστες υπηρεσίες.

5. Η αποστολή σας;
Να προσφέρουμε στους πελάτες μας εμπνευσμένα πιάτα με επίκεντρο τη γεύση και την ποιότητα σε μια καθαρή, ζεστή και κομψή ατμόσφαιρα μέσα από εξαιρετική εξυπηρέτηση και προσωπική φροντίδα και να δημιουργήσουμε αναμνήσεις που αξίζει να επαναληφθούν και να μοιραστούν.

6. Έχετε κάποια μελλοντικά σχέδια ή στόχους;
Να συνεχίσουμε να είμαστε ένα από τα αγαπημένα εστιατόρια τόσο για τους πελάτες μας όσο και για τα μέλη της ομάδας μας. Να εκπαιδεύουμε συνεχώς τους εαυτούς μας στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών και να διατηρούμε μια ισχυρή κουλτούρα μιας αποτελεσματικής και κερδοφόρας επιχείρησης και να μπορούμε να ανταποδίδουμε στους πελάτες μας.

Σας ευχαριστούμε πολύ κύριε Νικολάου και σας ευχόμαστε ότι καλύτερο. Είμαστε σίγουροι ότι ο κόσμος θα μείνει ευχαριστημένος από τα σπιτικά νόστιμα φαγητά σας, τα μοναδικά κρασιά και την εξυπηρέτησή σας.