Κυπριακή τυρόπιτα / χαλλουμόπιτα (σε φόρμα)

Απολαυστική για όλες τις ώρες!

Η Κυπριακή τυρόπιτα είναι ένα αλμυρό σνακ που μπορούμε να απολαύσουμε για πρωινό, σαν ενδιάμεσο σνακ ή σαν συνοδευτικό με μια σαλάτα,μαζί με λεμονάδα, πορτοκαλάδα, ακόμη και μαζί με τον καφέ με φίλους. Συνηθίζεται να σερβίρεται και σε πάρτυ γενεθλίων ψήνοντας το μίγμα σε μικρά ατομικά φορμάκια.

Υλικά:

• 2 χαλλoύμια 450 γρ.τριμμένα
• 4 αυγά
• ½ φλυτζάνι γάλα
• ½ φλυτζάνι ηλιανθέλαιο/φυστικέλαιο/ελαιόλαδο
• 5-6 κουταλιές ξηρό δυόσμο/φρέσκο
• 2 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 450γρ.
• 2 κουταλάκια Baking Powder
• 100 γρ. σταφίδες (προαιρετικά)
• σισάμι για πασπάλισμα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:
1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το Baking Powder.
2. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, προσθέτουμε το λάδι και το δυόσμο και ανακατεύουμε το αλεύρι με το Χαλούμι.


3. Βάζουμε σε αντικολλητική φόρμα, ή φόρμα σιλικόνης και ψήνουμε σε προθερμαινόμενο φούρνο στους 180 °C για 50 λεπτά. (Η τυρόπιτα είναι έτοιμη μόλις τρυπήσουμε με ένα μαχαίρι ή με ένα ξυλάκι απο μπαμπού και βγαίνει εύκολα).



4. Αφήνουμε να κρυώσει, βγάζουμε από τη φόρμα και σερβίρουμε!