Βιολογικά Προϊόντα, Βίγκαν, Vegetarian και Υγιεινός Τρόπος Ζωής

Αυθεντικές γεύσεις και μια καλύτερη ποιότητα ζωής!

Τα βιολογικά προϊόντα και φαγητά εγγυώνται αυθεντικές γεύσεις και ποιότητα ζωής, σηματοδοτούν την έναρξη μίας νέας εποχής, η οποία εκφράζει την ανάγκη του ανθρώπου για υγιεινή διατροφή. Στην Κύπρο θα βρείτε επιλεγμένα καταστήματα, εστιατόρια και καφετέρειες με εξαιρετικά ασφαλή βιολογικά προϊόντα, καθώς ελέγχονται στο σύνολό τους πριν φτάσουν στον καταναλωτή.



Η βιολογική καλλιέργεια είναι μια μέθοδος καλλιέργειας η οποία ελαχιστοποιεί ή αποφεύγει πλήρως τη χρήση συνθετικών λιπασμάτων και ζιζανιοκτόνων, ρυθμιστών ανάπτυξης των φυτών, ορμονών καθώς και πρόσθετων ουσιών στις ζωοτροφές. 

Σε μερικές χώρες, η βιολογική καλλιέργεια ορίζεται και από το νόμο, ώστε η εμπορική χρήση του όρου «Βιολογικό» να υπόκειται σε έλεγχο από την κυβέρνηση και το κράτος. 

Τα πλεονεκτήματα από την κατανάλωση βιολογικών προϊόντων είναι σε γενικές γραμμές τα εξής: 

• Καλύτερη ποιότητα ζωής
• Διατηρούν τα θρεπτικά συστατικά, τη γεύση και το άρωμά των προϊόντων
• Σέβονται το περιβάλλον
• Περιέχουν περισσότερες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία σε σύγκριση με τα προϊόντα συμβατικής καλλιέργειας.
• Έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νερό, με αποτέλεσμα τα θρεπτικά στοιχεία να βρίσκονται σε μεγαλύτερη συγκέντρωση στα εδώδιμα μέρη των φυτών.
• Είναι λιγότερο επεξεργασμένα και συνεπώς πιο αγνά.
• Δεν περιέχουν γενετικά τροποποιημένα συστατικά. 
• Έχουν λιγότερα πρόσθετα. 
• Έχουν λιγότερα αντιβιοτικά (τρόφιμα ζωικής προέλευσης). 
• Ιδιαίτερα σημαντικά είναι τα βιολογικά προϊόντα για ευπαθείς πληθυσμιακές ομάδες: στα παιδιά, στους ηλικιωμένους, στις εγκύους.

Βίγκαν, Vegetarian και Υγιεινός Τρόπος Ζωής...

Τι είναι η vegetarian διατροφή;
Ένας vegetarian είναι κάποιος που δεν τρώει κρέας, πουλερικά, θηράματα, ψάρια, οστρακοειδή ή υποπροϊόντα σφαγής ζώων.

Οι χορτοφάγοι χωρίζονται σε διαφορετικές κατηγορίες.

• Είναι o ovo-vegetarian, που δεν τρώει ούτε κρέας, ούτε ψάρια, ούτε γαλακτοκομικά, αλλά τρώει αυγά
• Είναι ο lacto-vegetarian, που δεν τρώει ούτε κρέας, ούτε ψάρια, ούτε αυγά, αλλά τρώει γαλακτοκομικά
• Είναι ο pescaterian, που δεν τρώει ούτε κρέας, ούτε αυγά, ούτε γαλακτοκομικά, αλλά τρώει ψάρια και θαλασσινά
• Είναι ο flexitarian/semi vegetarian, που κάνει μία διατροφή κυρίως χορτοφαγική, αλλά μπορεί και να φάει κρέας μία στις τόσες. Ο συγκεκριμένος μάλιστα όρος είναι σχετικά καινούργιος.

Τι είναι η vegan διατροφή;
Η vegan διατροφή μπορεί να θεωρηθεί ως η πιο αυστηρή μορφή χορτοφαγίας. Ο “βιγκανισμός” (veganism) ορίζεται ως τρόπος ζωής που προσπαθεί να αποκλείσει όσο το δυνατόν περισσότερο όλες τις μορφές εκμετάλλευσης των ζώων. Αυτό περιλαμβάνει την εκμετάλλευση για τρόφιμα αλλά και για οποιονδήποτε άλλο σκοπό. Η vegetarian διατροφή περιέχει διάφορα φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Το αν θα περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά εξαρτάται από τον τύπο της vegetarian διατροφής που ακολουθεί ο καθένας.

Οι vegans χωρίζονται σε διάφορες κατηγορίες

• Είναι οι απλοί vegans, που δεν τρώνε κρέας κανενός είδους, ούτε αυγά, ούτε γαλακτοκομικά, ούτε επεξεργασμένα φαγητά που να περιέχουν συστατικά που προέρχονται από τα ζώα, όπως για παράδειγμα ζελατίνη. Πολλοί vegans επίσης απέχουν από τροφές, που φτιάχτηκαν χρησιμοποιώντας ζωικά προϊόντα, αλλά μπορεί να μην περιέχουν κάτι ζωικό στην τελική τους διαδικασία, όπως η ζάχαρη και μερικά κρασιά. Οι vegans επίσης δεν τρώνε μέλι.
• Είναι οι raw vegans, που είναι vegans οι οποίοι όμως δεν τρώνε τροφές που έχουν ψηθεί πάνω από τους 46 βαθμούς, διότι πιστεύουν πως οι τροφές που ψήνονται/μαγειρεύονται πάνω από αυτή τη θερμοκρασία χάνει τα θρεπτικά συστατικά της και δεν είναι καλές για το σώμα.
• Και είναι και αυτοί που ακολουθούν μακροβιοτική διατροφή, που δεν είναι vegan, μιας και περιστασιακά τρώνε ψάρι. Αυτού το τύπου η διατροφή περιλαμβάνει μη-επεξεργασμένες vegan τροφές, όπως φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως. Η ζάχαρη και τα εξευγενισμένα έλαια αποφεύγονται.

Τα ακόλουθα καταστήματα, εστιατόρια και καφετέρειες είναι γνωστά σε μας και είμαστε βέβαιοι ότι θα μείνετε ικανοποιημένοι και θα τα απολαύσετε στο έπακρο. Παρόλα αυτά σε περίπτωση που δεν μείνετε ικανοποιημένοι παρακαλώ ενημερώστε μας. Στείλτε μας email εδώ, θέλουμε να το ξέρουμε.