Οινοποιεία στην Κύπρο

Το Κυπριακό κρασί έχει κάνει ποιοτικά άλματα τα τελευταία χρόνια και η προσπάθεια συνεχίζεται! Αν ψάχνεις το καλύτερο διάβασε παρακάτω...

Το κρασί είναι ένα δημοφιλές ποτό που συνοδεύει ένα ευρύ φάσμα ευρωπαϊκών και μεσογειακών γεύσεων, από τις πιο απλές και παραδοσιακές ως τις πιο σύνθετες. Επιπρόσθετα, αποτελεί σημαντικό γεωργικό προϊόν που αντικατοπτρίζει την ποικιλία του εδάφους και το κλίμα ενός τόπου.

Το Κυπριακό κρασί έχει κάνει ποιοτικά άλματα τα τελευταία χρόνια και η προσπάθεια συνεχίζεται. Στην Κύπρο θα συναντήσει κανείς σπουδαία οινοποιεία τα οποία παράγουν εξαιρετικής ποιότητας κυπριακό κρασί που δεσμεύονται να συναρπάσουν και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.

Το κρασί είναι οινοπνευματώδες ποτό, προϊόν της ζύμωσης των σταφυλιών. Το αμπέλι, από το οποίο προέρχεται το κρασί έχει σύμφωνα με τους παλαιοντολόγους, προϊστορία πολλών εκατομμυρίων ετών. Πριν από την εποχή των παγετώνων ευδοκιμούσε στην Ισλανδία, στη Βόρεια Ευρώπη αλλά και τη βορειοδυτική Ασία. Οι παγετώνες περιόρισαν σημαντικά την εξάπλωσή του. Στην πορεία των χρόνων, διάφοροι πληθυσμοί μετακινήθηκαν προς θερμότερες περιοχές, μεταφέροντας μαζί τους και ότι αφορούσε το κρασί. Έτσι έφτασε στις ημέρες σε διάφορες ποικιλίες κρασιού. Ο τρόπος παραγωγής του κρασιού σε παλαιότερες εποχές δεν διέφερε ουσιαστικά από τις σύγχρονες πρακτικές που όλοι γνωρίζουμε.

Η Κύπρος είναι μια από τις παλαιότερες οινοπαραγωγικές χώρες σε όλο κόσμο. Πρόσφατες αρχαιολογικές έρευνες επιβεβαιώνουν πως στην Κύπρο παράγεται κρασί τα τελευταία τουλάχιστον 5500 χρόνια. Πληθώρα από μωσαϊκά και αμφορείς στην πόλη της Πάφου επισημαίνουν το σημαντικό ρόλο που κατείχε το κυπριακό ρασί κατά την Ρωμαϊκή περίοδο.

Το κρασί της Κύπρου, ή αλλιώς "Κυπριακό Νάμα" όπως το ονόμαζε ο Ευριπίδης, σύμφωνα με το Ταλμούδ της Ιερουσαλήμ, χρησιμοποιούνταν στις τελετές λατρείας της θεάς Αφροδίτης. Το "Κυπριακό Νάμα" ήταν ένα γλυκό κρασί φτιαγμένο από λιαστά σταφύλια. Το κρασί αυτό μετονομάστηκε σε Κουμανταρία, κατά το 12ο αιώνα ,από το τόπο παραγωγής του. Η περιοχή αυτή βρισκόταν δυτικά της Λεμεσού και ήταν η βάση των Ναΐτών Ιπποτών. Την περίοδο αυτή, η Κουμανταρία ήταν η κύρια πηγή πλούτου για τους ιππότες.

Αργότερα, κατά την περίοδο της Τουρκοκρατίας η παραγωγή κρασιού ήταν απαγορευμένη και σχεδόν είχε φτάσει στο τέλος της. Το κυπριακό κρασί ξαναζωντάνεψε μόνο όταν η Κύπρος πέρασε από τα χέρια των Τούρκων στα χέρια των Άγγλων. Την περίοδο αυτή δημιουργήθηκαν 4 μεγάλα οινοποιεία τα οποία έλεγχαν μέχρι και τα τέλη της δεκαετίας του 1980 ολόκληρη τη βιομηχανία κρασιού στην Κύπρο. Το νησί δύστυχως τότε ήταν γνωστό ως χώρα χαμηλής ποιότητας παραγωγής οίνου. Μετά την πτώση της Σοβιετικής ‘Ενωσης και την κατοχύρωση του Σέρι σαν προϊόν ονομασίας Προέλευσης Ανωτέρας Ποιότητος, η Κύπρος έχασε όλη την εξαγωγική της αγορά και έτσι ξαφνικά η Κύπρος έμεινε εκτεθειμένη με τεράστιες ποσότητες σταφυλιού χαμηλής ποιότητας και μια βιομηχανία οίνου σχεδιασμένη να παράγει κρασί σε τεράστιες ποσότητες.
Η τότε κυβέρνηση στην προσπάθεια της να βοηθήσει την βιομηχανία οίνου να αντεπεξέλθει στα προβλήματά της, έδωσε κίνητρα για τη δημιουργία μικρών οινοποιείων και εισήγαγε ποικιλίες αμπελιών που αποδεδειγμένα παρήγαν ποιοτικό κρασί.

Τα κυπριακά κρασιά μπορούν αντάξια και με περηφάνια να σταθούν δίπλα σε κρασιά οποιασδήποτε άλλης χώρας. Οι διακρίσεις σε διεθνείς διαγωνισμούς οίνου κάθε χρόνο είναι μια απόδειξη της ποιότητάς τους. Ο δρόμος που ο κυπριακός οίνος ακολουθεί έχει αλλάξει ριζικά. Οι οινοπαραγωγοί της Κύπρου έχουν πια επικεντρωθεί στις κυπριακές γηγενείς ποικιλίες, μερικές εκ των οποίων άγνωστες πριν μερικά χρόνια. Το κυπριακό κρασί έχει πλέον βρει το δικό του μοναδικό, ιδιαίτερο χαρακτήρα, ενσωματώνoντας αρμονικά τα 5500 χρόνια ιστορίας και τη νέα εποχή με αυτοπεποίθηση, πάθος και αγάπη.

Ιστορικά, στην Κύπρο, κατά τη δεκαετία του 1960 κυριαρχούσαν δύο γηγενείς, οινοποιήσιμες ποικιλίες, το Μαύρο και το Ξυνιστέρι μαζί με άλλες ερυθρές ποικιλίες όπως Όφθαλμο, Λευκάδα, Μαραθεύτικο, Βλούρικο, Γιαννούδι και λευκές οινοποιήσιμες όπως Μάλαγα, Σπούρτικο, Κανέλλα, Πρωμάρα και Μωροκανέλλα. Από το 1970 αρχίσαν να καλλιεργούνε ποικιλίες όπως Carignan Noir, Grenache Noir, Palomino κλπ ενώ γύρω στο 1995 άρχισαν να διαδίδονται ποικιλίες όπως Cabernet, Shiraz, Merlot Noir, Chardonnay, Riesling, Sauvignon, Semillon κλπ.

Οι επτά διαδρομές του κρασιού που έχει δημιουργήσει ο Κυπριακός Οργανισμός Τουρισμού σε αντίστοιχες αμπελοοινικές περιοχές της Κύπρου είναι οι εξής:

Λαόνα-Ακάμας: γραφικά χωριά με πλούσια πολιτιστική και αμπελουργική παράδοση στο βορειοδυτικό τμήμα της Κύπρου.
Βουνί Παναγιάς-Αμπελίτης: υπέροχη διαδρομή στην ορεινή ενδοχώρα της ανατολικής Πάφου, με ατέλειωτες επιλογές κρασιών τοπικής παραγωγής.
Κοιλάδα Διαρίζου: εξόρμηση στις φυσικές ομορφιές μιας κατάφυτης από αμπέλια διαδρομής, ανατολικά της πόλης της Πάφου.
Κρασοχώρια Λεμεσού: 20 γραφικά χωριά, το καθένα με το δικό του χαρακτήρα, αλλά όλα με αξιόλογη οινική παράδοση, στις νότιες πλαγιές της οροσειράς του Τροόδους.
Κουμανταρία: Βορείως της Λεμεσού βρίσκονται γνωστές και άγνωστες γωνιές που συντηρούν το μύθο του πιο σπουδαίου κρασιού του νησιού,
Πιτσιλιά: Εκεί όπου το πευκοδάσος συνυπάρχει με το αμπέλι, στην ορεινή αυτή περιοχή της Πιτσιλιάς που εκτείνεται ανατολικά της ψηλότερης κορυφής του Τροόδους
Ορεινή Λάρνακας-Λευκωσίας: Σε δέκα ορεινά χωριά που βρίσκονται νότια της Λευκωσίας και δυτικά της Λάρνακας, υπέροχες τοποθεσίες με ζωντανές τις κυπριακές παραδόσεις

Εμείς ψάξαμε και βρήκαμε τα πιο εξαιρετικά Οινοποιεία της Κύπρου με την πιο ανεπανάληπτη ποιότητα κυπριακού κρασιού και είμαστε εδώ για να σας τα προτείνουμε ανεπιφύλακτα.

Τα Οινοποιεία που αναγράφονται παρακάτω είναι γνωστά σε μας και είμαστε βέβαιοι ότι θα μείνετε ικανοποιημένοι από τα προϊόντα τους. Παρόλα αυτά σε περίπτωση που υπάρξει κάποιο πρόβλημα, παρακαλώ ενημερώστε μας. Στείλτε μας email εδώ, θέλουμε να το ξέρουμε.