Συνέντευξη με την κυρία Μαρία Κυριακίδου

Συνιδιοκτήτρια του Μάλλον Γλυκύς - Παραδοσιακό Καφενείο

Η Cyprus Alive μίλησε με την κυρία Μαρία Κυριακίδου, μια από τους δύο ιδιοκτήτες του Μάλλον Γλυκύς στο κέντρο της Λεμεσού.

Διαβάστε τη συνέντευξη παρακάτω για να μάθετε περισσότερα σχετικά για αυτό το σύγχρονο καφενείο.

1. Κύρια Μαρία, πότε ανοίξατε το Μάλλον Γλυκύς;

To 2013 αποφασίσαμε με τον πρώην συνεταίρο μου, Κωνσταντίνο, να ανοίξουμε κάτι δικό μας, κάτι που έλειπε από την πόλη και κάπως έτσι δημιουργήθηκε το Μάλλον Γλυκύς.

Ο χώρος πριν λειτουργούσε σαν βιβλιοπωλείο και εμείς το κάναμε παραδοσιακό καφενείο, γι’ αυτό και αρχικά προσφέραμε καφέ, λεμονάδα σπιτική και το γνωστό σε πολλούς αρκοντομπούκκωμα, δηλαδή πρωινό παραδοσιακό.

Με τον παιδικό μου φίλο Δώρο γίναμε συνεταίροι το 2023, ανακαινίζοντας τον χώρο του Μάλλον Γλυκύς και προσθέτοντας νέες επιλογές στο μενού μας.

2. Που ακριβώς σας βρίσκουμε;

Είμαστε ακριβώς στην καρδιά της Λεμεσού, στην Σαριπόλου δίπλα από το Limassol Agora.

Έχουμε ανακαινίσει το 2023 τον χώρο μας και πλέον είναι διαφορετικό από ότι ήταν τα προηγούμενα χρόνια. Η διακόσμηση είναι minimal, φωτεινή και φιλόξενη με ξύλινες καρέκλες, πήλινα φωτιστικά -από τα ιδιαίτερα του μαγαζιού- άσπρα τραπεζάκια και πάγκους.

3. Τι μπορούμε να δοκιμάσουμε στο Μάλλον Γλυκύς;

Οι συνταγές μας είναι εμπνευσμένες από παραδοσιακές ελληνικές και κυπριακές γεύσεις, όλα μαγειρεμένα από εμάς. Προσφέρουμε brunch, lunch και dinner, καθώς και σπιτικά αλμυρά και γλυκά για τον καφέ.

Το brunch μας έχει αγαπηθεί πολύ από τον κόσμο, κυρίως το «Κυπριακό» και η Στραπατσάδα. Τα πιάτα ημέρας μας είναι επίσης πολύ περιζήτητα, ενώ τα μεζεδάκια μας είναι από τις πρώτες επιλογές για φαγητό.

4. Τι κάνει το Μάλλον Γλυκύς να ξεχωρίζει και να διαφέρει από άλλα;

Όπως είχα αναφέρει και προηγουμένως, επιθυμία μας ήταν να ανοίξουμε ένα μέρος που έλειπε από την πόλη και να γίνει ένα στέκι για παρέες, οικογένειες, νέους και πιο μεγάλους. Γενικά για όλους όσους καταλαβαίνουν από ποιότητα, ψάχνουν ένα μέρος για να κάτσουν να πιούν το καφεδάκι ή το ουζάκι τους και πεθυμούν φαγητό σπιτικό της γιαγιάς.

Πιστεύω ότι το έχουμε καταφέρει αυτό, γιατί ο κόσμος είδε και πόσο πολύ μας νοιάζει για το Μάλλον Γλυκύς. Δεν το βλέπουμε σαν μια επιχείρηση αλλά σαν μια μεγάλη οικογένεια. Όσο κλασικό και αν ακούγετε, θέλουμε να προσφέρουμε ποιότητα. Ο κόσμος που θα έρθει να κάτσει, να φάει νόστιμο φαγητό και να περάσει όμορφα.

Ευχαριστούμε πολύ για τον χρόνο σας κύρια Μαρία. Σας ευχόμαστε ό, τι καλύτερο και είμαστε βέβαιοι ότι ο κόσμος θα μείνει πολύ ευχαριστημένος με τη φιλοσοφία, το φαγητό και την εξυπηρέτηση σας.