Συνταγή για ονειρικά μελομακάρονα

Δοκιμάστε τα και θα γλύφετε τα δάχτυλά σας!

Τα μελομακάρονα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά των εορτών σε Κύπρο και Ελλάδα. Πρόκειται για μικρά κέικ από αλεύρι, ελαιόλαδο και μέλι, που βουτιούνται σε σιρόπι και πασπαλίζονται στο τέλος με καρύδια. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές στη συνταγή, ανάλογα με την περιοχή και την προτίμηση του καθενός.

Σε αυτό το άρθρο, θα αναλύσουμε πώς να φτιάξετε μελομακάρονα εύκολα, γρήγορα και νόστιμα για να ξετρελάετε μικρούς και μεγάλους.

Υλικά (για περίπου 50 κομμάτια):

Για τη ζύμη απο τα μελομακάρονα:

•  500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•  200 γρ. ελαιόλαδο
•  100 γρ. χυμό απο πορτοκάλι
•   50 γρ. κονιάκ
•   50 γρ. ζάχαρη
•   1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
•   1 κουτ. γλυκού σόδα
•   1 κουτ. γλυκού κανέλα
•   1/2 κουτ. γλυκού γαρύφαλλο
•   Λίγο αλάτι

Για το σιρόπι απο τα μελομακάρονα:

•   500 γρ. μέλι
•   300 γρ. ζάχαρη
•   300 γρ. νερό
•   Φλούδες από ένα λεμόνι και ένα πορτοκάλι
•   1 κουτ. σούπας λεμόνι
•   1 βανίλια
•   2 ξυλάκια κανέλα

Για τη διακόσμηση απο τα μελομακάρονα:  200 γρ. καρύδι ψιλοκομμένο

Εκτέλεση για τη ζύμη: 

• Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, την κανέλα, το γαρύφαλλο και λίγο αλάτι. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά.
• Σε ένα άλλο μπολ, ρίξτε το ελαιόλαδο, το χυμό πορτοκάλι και το κονιάκ. Ανακατέψτε επίσης.
• Ρίξτε το υγρό μείγμα στο στεγνό και αρχίστε να ζυμώνετε με τα χέρια σας, μέχρι να έχετε μια λεία και ελαστική ζύμη. Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε πολύ, απλά να ενωθούν όλα τα υλικά.
• Κάντε από τη ζύμη μπάλες σε σχήμα αβγού, σφίγγοντάς τα λίγο στο χέρι σας. Δώστε τους τη μορφή που θέλετε και σας ικανοποιεί ώστε να δείχνουν ομοιόμορφα.. 
• Βάλτε τα μελομακάρονα σε ένα λαδωμένο ταψί, αφήνοντάς πάντα μια μικ΄ρη απόσταση μεταξύ τους. 
• Ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.

Για το σιρόπι:

• Σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το μέλι, τη ζάχαρη, το νερό και τις φλούδες από το λεμόνι και το πορτοκάλι, την κανέλα και την βανίλια. Βάλτε τη σε μέτρια φωτιά και αφήστε τη να βράσει για 10 λεπτά, ανακατεύοντας από λίγο.
• Σβήστε τη φωτιά και προσθέστε την κουταλιά λεμονιού. Αφήνουμε το σιρόπι μας να κρυώσει.

Τέλος

• Βγάλτε τα μελομακάρονα από το φούρνο και αφήστε τα να αφυδατωθούν έτσι ώστε να απορροφήσουν πιο αποτελεσματικά το σιρόπι.
• Βουτάμε ένα ένα τα μελομακάρονα στο σιρόπι αλλά με προσοχή για να μην μουλιάσουν και διαλυθούν!
• Τοποθετήστε τα σε μια πιατέλα και πασπαλίστε τα από πάνω με το τριμμένο καρύδι.

Τα μελομακάρονα είναι έτοιμα να τα απολαύσετε!

Καλή σας όρεξη!

Δείτε ΕΔΩ πως να βάλετε σωστά τα φωτάκια στο χριστουγεννιάτικο δέντρο !!!

Δείτε ΕΔΩ τα 10 λαχταριστά και παραδοσιακά πιάτα της κυπριακής κουζίνας.