Τα 12 Καλύτερα Κυπριακά Κρασιά

... από αμέτρητες επιλογές κρασιών

 “Από όλα τα προϊόντα του νησιού, η Κουμανταρία είναι το καλύτερο. Είναι υπέροχο κρασί. Έχω πιεί κουμανταρία που ήταν πάνω από 30 ετών. Είχε γοητευτική γεύση, καταπληκτικό χρώμα και κρατούσε καλά στο πλάι του ποτηριού. Υπάρχει Κουμανταρία παλαιωμένη ακόμα και 100 χρόνια.

Έτσι έγραφε ο Ιταλός συγγραφέας Ταμασσό Πορκότσι στο 1576. Όπως βλέπετε η Κύπρος είναι φημισμένη για τα κρασιά της γι’ αρκετό καιρό. Ο Όμηρος και ο ποιητής Ησίοδος τα περιγράφανε από τα πρώτα σχόλια της Ευρωπαϊκής Ιστορίας.

Μέχρι το τέλος του 20 έκτου αιώνα, η φήμη του Κυπριακού κρασιού ήταν κυρίως βασισμένη στα κρασιά τύπου Κουμανταρίας. Αλλά τα τελευταία είκοσι χρόνια ανάπτυξε, όπως και η Ελλάδα, φήμη για κρασιά ποιότητας που κερδίζουν πολλά βραβεία στους διεθνής διαγωνισμούς.

Η Κύπρος έχει ιδιωτικές ποικιλίες σταφυλιού για την παραγωγή κρασιού και κυρίως το Ξυνιστέρι για τα λευκά και Μαύρο και Μαραθεύφτικο για τα ερυθρά. Υπάρχουν και πολλές άλλες ποικιλίες που δεν γνωρίζονται τόσο - όπως το Σπούρτικο (λευκό) και το Όφθαλμο (ερυθρό). Το Σπούρτικο βρίσκεται μάλλον σπάνια.  
Γνωρίζω μόνο τρία οινοποιεία που το χρησιμοποιούν: Χριστούδιας, Βουνί Παναγιά και Φικάρδος.

 Αλλά στο νησί μας καλλιεργούνται και όλες οι συνηθισμένες ποικιλίες όπως το Συρά, το Καμπερνέ Σοβιγνόν, το Σαρντονέ, το Μοσχάτο.  Βρίσκουμε και το Ματάρο που γνωρίζεται λιγότερο και το οποίο οι Γάλλοι ονομάζουν Μουρβέντρ. Ο οινοποιός Τσαγγαρίδης κατασκευάζει ένα πολύ ωραίο βιολογικό κρασί από αυτό το σταφύλι.
 
Ποιά λοιπόν είναι τα καλύτερα κρασιά του νησιού;
Η ερώτησή μου υπενθυμίζει την ερώτηση που μου έκανε κάποτε ένας πλούσιος της Σαουδικής Αραβίας – «Είσαι φωτογράφος. Πες μου ποιά είναι η καλύτερη φωτογραφική μηχανή του κόσμου; Θέλω να αγοράσω την καλύτερη » «Εξαρτάται,» του είπα. «Σε τι πλαίσιο. Υπάρχουν πολλές "καλύτερες μηχανές". Οι Αμερικάνοι έχουν αφήσει πολλές πανάκριβες μηχανές Χάσελμπλαντ στο Φεγγάρι, αλλά νομίζω πως εσύ θα έκανες καλύτερα να αγοράσεις μια 35μμ Νικών είτε Ολύμπους. Ήταν πριν την εποχή των ψηφιακών μηχανών.

Λοιπόν ποιά είναι τα κριτήρια με τα οποία θα διαλέξουμε τα 12 καλύτερα κρασιά της Κύπρου;
Ένα κριτήριο είναι η συνεχής βράβευση στους διεθνής διαγωνισμούς κρασιού. Σε αυτό το πλαίσιο κερδίζει το Μοσχάτο της Άγια Μαύρης που έχει όχι μόνο κερδίσει πολλά χρυσά μετάλλια αλλά και διπλό χρυσό – καλύτερα από 100%.  Άλλο κρασί που συνεχώς κερδίζει μετάλλια είναι το Συρά του Κολιού. Όταν το πρωτοδοκίμασα είπα πως ήταν το καλύτερο Συρά που είχα ποτέ δοκιμάσει. Μου αρέσει και το Περσεφόνη τους (Κυπριακό Ξυνιστέρι) και αυτό πολλά χρυσά μετάλλια έχει κερδίσει.

Αλλά αυτό που κάνει ένα κρασί να είναι από τα καλύτερα δεν είναι μόνο τα βραβεία.
Είναι η προσωπική εκτίμηση. «Περί ορέξεως ουδείς λόγος». Εμένα μου αρέσει πολύ το Καμπερνέ Σοβιγνόν Κωνσταντίνου από το οινοποιείο Εριμούδες. Επίσης το ερυθρό Βελούδων και το λευκό Άγιο Κλίμα του Κωνσταντίνου στο Πέρα Πεδί.  Μου αρέσει πολύ και το Ξυνιστέρι Αλινα Medium dry της εταιρείας Βουνί Παναγιάς.  Ένα άλλο Ξυνιστέρι που δεν πρέπει να ξεχάσουμε είναι το βιολογικό του Τσαγγαρίδη. Εξαιρετικό φέτος κατά την γνώμη μου! Από της πιο σπάνιες ποικιλίες μου αρέσει πολύ Το Σπούρτικο Χριστούδιας.

Και τι να πούμε για την Κουμανταρία με την οποία ξεκινήσαμε αυτό το άρθρο. Εδώ διαλέγω την"Anama Concept" ως κάτι το διαφορετικό, κατασκευασμένο να παλιώσει και συσκευασμένο σε όμορφο πακέτο για δώρο με δύο μπουκάλια - ένα μικρό για την γεύση τώρα και ένα μεγάλο για πάλιωμα.

Γυρίζουμε στο θέμα μας. Ποιά είναι τα 12 καλύτερα κρασιά της Κύπρου; Δύσκολη επιλογή.
Θα διαλέξω:

• το Μοσχάτο της Άγια Μαύρης
• το Συρά και το ‘Περσεφόνη’ Ξυνιστέρι του Κολιού
• το Συρά Εριμουδες Κωνσταντίνου
• το Αης Αμπέλης Μαραθεύτικο-Συρά-Γρενας ισάξιο με το Μαραθεύτικο του Μακκά
• το Ξυνιστέρι  ‘Alina Medium dry’  Βουνί Παναγιάς
• το Ξυνιστέρι Άγιο Κλίμα του Κωνσταντίνου
• το Ματαρό του Τσαγγαρίδη
• το Σπούρτικο Χριστούδιας
• το Δαφέρμου Ροζé
• το Σοβιγνόν Μπλαν του Βλασίδη και βέβαια
• την Κουμανταρία ‘Anama Concept’

Να πούμε την αλήθεια η Κύπρος είναι ένα νησί με αμέτρητα "καλύτερα κρασιά" και σχεδόν αδικούμε τα άλλα οινοποιεία όταν διαλέγουμε μόνο 12 . Πολλοί είναι αυτοί που παίρνουν μόνο τα κρασιά Έζουσα άλλοι του Μακκά, του Φικάρδου ή του Βασιλικού, του Τσιάκκα ή του Τσαλαπατή.

Ένα καινούργιο οινοποιείο που κάνει μεγάλη επιτυχία είναι το Makkas Winery στον Άγιο Φώτιο κοντά στην Παναγία. Έχοντας ξεκινήσει επεκτείνοντας το σπίτι του για να δημιουργήσει ένα χώρο για πίεση και ζύμωση καθώς και εμφιάλωση και επισήμανση, έχει κερδίσει μακρά σειρά μεταλλίων όχι μόνο στην Κύπρο, αλλά στη Θεσσαλονίκη, τη Μολδαβία και τη Βρετανία, κερδίζοντας ακόμη και μια σειρά από Βραβεία "Decanter awards’. Το Μαραθεύτικο (του 2011) του οινοποιείου Makkas κέρδισε ακόμα και το βραβείο του καλύτερου Μαραθεύτικου Κύπρος 2014.

Το άφθονο κρασί είναι μία από τις μυστικές χαρές της Κύπρου. Εκτός από το γράψιμο για το κρασί, ο συγγραφέας οργανώνει εκδρομές κρασιού τόσο στην Κύπρο όσο και διεθνώς. Δύο τύποι περιηγήσεων προσφέρονται: Ιδιωτικές εκδρομές "Anytime" για ομάδες έως 2 ατόμων ή προγραμματισμένες ομαδικές εκδρομές. Αν σας αρέσει το κρασί και θέλετε να διασκεδάσετε, ρίξτε μια ματιά στην ιστοσελίδα.

Σε αμέτρητα καλά κρασιά κρύβονται τα μυστικά πλούτη της Κύπρου!