Χορτοφαγική Δίαιτα:

6 Κύρια Προϊόντα

Αν νιώθεις ότι έχεις παραφάει κρέας τις τελευταίες μέρες του Πάσχα, μια εύκολη μετάβαση σε υγιεινές, χορτοφαγικές τροφές θα σε βοηθήσει να αποτοξινωθείς.

* Υγιή Έλαια – Τα έλαια προσφέρουν μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη, που κάνουν καλό στην καρδιά. Το λάδι ελαιοκάμβρης (γνωστό και ως κανόλα) και ο λιναρόσπορος προσφέρουν Ωμέγα 3. Επίσης, το ελαιόλαδο περιέχει αντιοξειδωτικά σε μεγάλες ποσότητες.
* Ξηροί Καρποί και Σπόροι – Οι πρωταθλητές της υγιεινής διατροφής, περικλείουν υψηλές ποσότητες πρωτεϊνών, φυτικών ινών, βιταμινών και φυτικών στερολών. Περιέχουν επίσης βιταμίνη Ε, σίδηρο και ψευδάργυρο.
* Όσπρια –  φασόλια, φακές και αποξηραμένα μπιζέλια αποτελούν την καλύτερη πηγή μιας φυτικής διατροφής πλούσιας σε πρωτεΐνη. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, όπως το σίδηρο και ο ψευδάργυρος. 
* Αυγά και Γαλακτοκομικά – Αποτελούν εξαιρετικές πηγές πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας. Το γάλα και το γιαούρτι είναι πλούσια σε ασβέστιο και βιταμίνη Δ.
* Προϊόντα Ολικής Άλεσης – Τα προϊόντα ολικής αλέσεως θα έπρεπε να έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο σε κάθε χορτοφαγική δίαιτα. Είναι πλούσια στις βιταμίνες Β και E και πολύ καλές πηγές σελήνιου, ψευδάργυρου, χαλκού, μαγνήσιου και σιδήρου. Προσθέστε βρώμη, ζυμαρικά και ψωμιά ολικής άλεσης, καστανό ρύζι, κινόα και πουργούρι στη διατροφή σας.
*Φρούτα και Λαχανικά – Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και φυτοχημικά και είναι η βάση μια σωστής χορτοφαγικής διατροφής.