Super Foods

Για Σούπερ Ανθρώπους

Οι υπερτροφές είναι τρόφιμα που έχουν υψηλή συγκέντρωση σε θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες, καλά λιπαρά οξέα, μέταλλα, ιχνοστοιχεία, αντιοξειδωτικά κλπ. Η μεσόγειος και χώρες όπως η Ελλάδα και η Κύπρος είναι πλούσιες σε τέτοια τρόφιμα-υπερτροφές που τίποτα δεν έχουν να ζηλέψουν από τις εισαγόμενες. Κάποιες βέβαια είναι περισσότερο γνωστές από κάποιες άλλες όπως: Μαστίχα Χίου, δίκταμος, ελαιόλαδο, χαρούπι, τσάι βουνού, σταφίδες, κάππαρη, κρόκος Κοζάνης, είναι μόνο μερικές από αυτές. 

Ελαιόλαδο
Κάθε ποικιλία ελαιόλαδου έχει το δικό της ξεχωριστό χημικό προφίλ. Είναι γνωστό ότι το ελαιόλαδο διαθέτει αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες και προστατεύει την καρδία. Έρευνες έχουν δείξει πως η κορωνέικη ποικιλία, έχει υψηλότερη συγκέντρωση αντιφλεγμονωδών ουσιών συγκριτικά με άλλες ποικιλίες. Επίσης, η ουσία ελαιοκανθάλη που έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στην συγκεκριμένη ποικιλία.

Χαρούπι
Γνωστό και ως «το κακάο των αρχαίων Ελλήνων», χρησιμοποιούνταν και ως μονάδα μέτρησης του βάρους του χρυσού, εξαιτίας του σταθερού βάρους που είχαν οι σπόροι του χαρουπιού. Το καράτι που είναι η μονάδα μέτρησης του χρυσού πήρε το όνομα του από την αρχαιοελληνική ονομασία του χαρουπιού που ήταν «κεράτιον». Αποτελεί πλούσια πηγή ασβεστίου καθώς περιέχει διπλάσια ποσότητα από το γάλα, ενώ δεν περιέχει οξαλικό οξύ, που παρεμποδίζει την αφομοίωση του ασβεστίου από τον οργανισμό. Συμβάλλει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης, ενώ είναι κατάλληλο και για όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη. Περιέχει πηκτίνη και τη λιγνίνη δύο ουσίες που βοηθάνε στην πέψη και στην καλή λειτουργία του εντέρου. Επίσης, συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων της ολικής χοληστερίνης, καθώς και της κακής (LDL) χοληστερίνης ενώ το χαρουπόμελο έχει καταπραυντική δράση κατά του βήχα

Κρόκος Κοζάνης
Ο κρόκος Κοζάνης, ή σαφράν, ξεχωρίζει για τα ευεργετικά του οφέλη, την αντιοξειδωτική αλλά και την αντικαταθλιπτική δράση. Επιπλέον είναι ένα φυσικό αντιφλεγμονώδες και βοηθάει στην πέψη. 

Κάππαρη
Αποτελεί βόμβα αντιοξειδωτικών συστατικών και είναι πλούσια πηγή ασβεστίου, καλίου, μαγνησίου, νατρίου και ψευδαργύρου, ενώ έχει ελάχιστες θερμίδες. Η κάππαρη επίσης μπορεί να ανακουφίσει τον πόνο και προστατεύει το συκώτι, ενώ φαίνεται ότι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, διεγείρει την κυκλοφορία του αίματος και τονώνει την αναπνευστική λειτουργία του οργανισμού. Η κερκετίνη είναι από τα στοιχεία που περιέχει η κάππαρη και διαθέτει αντιαλλεργικές, αντιμικροβιακές, αντιυπερτασικές, αναλγητικές, αντικαρκινικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες μαζί!

Μαστίχα Χίου
Οι ευεργετικές ιδιότητες της μαστίχας είναι γνωστές από την αρχαιότητα. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά στοιχεία και πολυφαινόλες που μπορούν να μειώσουν τη γλυκόζη και τη χοληστερίνη.

Θυμαρίσιο μέλι
Έχει αντιμικροβιακές, αντικαρκινικές ιδιότητες και περιέχει μεγάλο ποσοστό αντιοξειδωτικών ουσιών, όσο πιο σκούρο είναι, τόσο πιο ισχυρό αντιοξειδωτικό είναι. Θεωρείται σύμμαχος και στην αντιμετώπιση δερματικών παθήσεων.

Δίκταμο
Το ενδημικό φυτό της Κρήτης δίκταμο είναι φαρμακευτικό φυτό και έχει ισχυρές αντισηπτικές και τονωτικές δράσεις. Επίσης είναι διουρητικό, ενώ βοηθά και ανακουφίζει από το βήχα, τα γαστρεντερικά προβλήματα και τις φλεγμονές. 

Τσάι βουνού
Το τσάι του βουνού έχει σημαντική αντιμικροβιακή και αντιοξειδωτική δράση, προστατεύει από την οστεοπόρωση και θεωρείται ότι αμβλύνει τα συμπτώματα της νόσου Αλτσχάιμερ.

Ρόδι
Το ρόδι είναι πλούσια πηγή βιταμίνης C καθώς καλύπτει το 40% της ποσότητας των ημερήσιων αναγκών ενός ενήλικα. Πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, μεγαλύτερη από του κόκκινου κρασιού και του πράσινου τσαγιού. 

Κορινθιακή σταφίδα
Έχει μεγάλη θρεπτική αξία και η κατανάλωση της βοηθά στην αντιμετώπιση της αναιμίας, μειώνει την πίεση του αίματος και την κατακράτηση υγρών. Είναι καλή πηγή σιδήρου, καλίου και σεληνίου, ενώ περιέχει βιταμίνες Α και Β. Έχει αντικαρκινικές ιδιότητες και βοηθάει στην μείωση της υπέρτασης και του σακχάρου.

Φυστίκια Αιγίνης
Πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, πολύτιμα ιχνοστοιχεία όπως ο χαλκός και το μαγγάνιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μέταλλα, αντιοξειδωτικά Μειώνουν τη χοληστερίνη και συμβάλλουν στην διατήρηση του καρδιαγγειακού συστήματος. Μειώνουν τα τριγλυκερίδια και βελτιώνουν τα επίπεδα σακχάρου και χοληστερίνης στο αίμα.

Κράνα
Περιέχουν περισσότερες αντιοξειδωτικές ουσίες από κάθε άλλο φρούτο και έτσι προστατεύουν από όλα τα νοσήματα φθοράς. Αποτελούν επίσης θαυμάσια πηγή βιταμίνης C και καλίου.