Лучшая еда в Протарасе

Лучшие блюда в Протарасе и его округе

Все, кого я знаю, были в восторге от моих рекомендаций, но я должен подчеркнуть, что это лишь мои личные оценки. Вкус субъективен. По-гречески у нас есть поговорка «Пери орексеос удис логос» (περί ορέξεως ουδείς λόγος), которая похожа на англискую поговорку “Everyone to his own taste” (каждому по его вкусу). Ниже – мои предпочтения.

ЛУЧШИЕ БАРАНЬИ ОТБИВНЫЕ. Каре ягненка в La Cultura del Gusto в Пернере (7 Ephestus). Превосходного качества мясо великолепно приготовлено. У заведения не огромная, но интересная винная карта. Я думаю, что в жаркую погоду следует взять хорошо охлажденное белое или розовое. Среди белых вин в заведении есть интересное сочетание из Греции Assyrtiko и Sauvignon Blanc. Среди розовых я бы выбрал полусухое из Kiperountas. Еще отличные отбивные из баранины можно отведать в таверне Kamasias рядом с кольцевой развязкой Деринии в Паралимни, (23 Daidalou). Хороший выбор кипрских и греческих вин, а также вин из других стран.

ЛУЧШАЯ РЫБА. Ресторан Kalamies с видом на залив Каламис в Пернере. Здесь часто великолепно готовят осьминога на гриле. В целом – большой рыбный ресторан. Мне нравится, что можно пойти с официантом и выбрать себе рыбу - великолепная опция. Хорошая винная карта, включающая значимые кипрские вина, а также некоторые греческие и вина других стран. Таверна Isaac в гавани Айа-Напы -  ещё один мой любимый рыбный ресторан. Летом каждую среду вечером исполняются греческие танцы.

ЛУЧШИЙ СТЕЙК. Чтобы поесть высококачественного мяса, приготовленного отличным шеф-поваром, отправляйтесь в Blueberries в Айа-Напе. Вы можете выбрать перченный стейк, стейк «Диана», стейк с грибным соусом, стейк в вине Marsala и многие другие, включая стейк, приготовленный по специальному секретному рецепту. Ресторан прячется на улочке позади главного проспекта Нисси, но его стоит найти. Он находится на улице Юрия Гагарина.

ЛУЧШЕЕ КИПРСКОЕ МЕЗЕ*. Это трудный выбор, потому что вокруг есть очень много мест, где подают отличное мезе. Я должен отметить Kota Greek Souvlaki в Айа-Напе (рядом с монастырем) благодаря дополнениям, которые Крис Темитоклес (владелец) включает в блюда, однако Mousicos и Ploumin – оба заведения в Сотире – также превосходны. Mousicos имеет свою собственную овечью ферму и готовит исключительно вкусный теплый халюми-стартер. В Ploumin еженедельно проводится музыкальная ночь. В Kota Greek Souvlaki, - если вы не чувствуете, что готовы осилить полномасштабное мезе, вы можете выбрать довольно существенное мясное блюдо (meat platter) в качестве альтернативы.

* примечание переводчика: мезе – ассорти из множества разных блюд из рыбы и морепродуктов (в случае рыбного мезе) или из мяса и мясных субпродуктов (в случае мясного мезе), в сопровождении овощных салатов, соусов и овощей гриль и т.д. и т.п. в зависимости от заведения.
ЛУЧШЕЕ КЛЕФТИКО*. Ресторан Costaris в Дериния, вероятно, самый известный в этом районе относительно клефтико, но лично я считаю, что Mousicos и Ploumin в Сотире лучше в этом отношении. И не стоит забывать о превосходном клефтико, которое готовят в таверне Kamasias, которую я упоминал выше, отмечая бараньи отбивные заведения.

*примечание переводчика: клефтико – традиционное кипрское блюдо, представляющее собой запеченные на медленном огне кусочки баранины.

ЛУЧШЕЕ ВОСКРЕСНОЕ ЖАРКОЕ. В районе Протарас много британских эмигрантов – постоянно проживающие, отдыхающие, а также те, кто приезжают навестить постоянно живущих на Кипре британцев. Неудивительно, что британское воскресное жаркое стало довольно популярным. Я слышал хорошие отзывы о нескольких местах, где подают воскресное жаркое, в Капарисе и Деринеи. Я же пробовал воскресное жаркое только в Kama Lifestyle, но трудно представить, чтобы возможно было приготовить это блюдо ещё лучше. К тому же при Kama Lifestyle есть хороший бассейн, если вы хотите охладиться в летнюю жару!

Если кто-то из читателей сочтёт, что я упустил какое-то хорошее место, которое заслуживает упоминания в этой статье, пожалуйста, сообщите мне об этом на странице Cyprus Alive в Facebook или на моей личной FB странице (Bill Warry’s Food Ideas) или просто оставьте комментарий в моём твиттере, включив в своё сообщение ссылку на эту статью (прим. переводчика: пожалуйста, пишите Биллу по-английски). Вы также можете узнать о других лучших блюдах в этом районе – мусака, например. Мусаку, которую я могу отметить как одну из лучших из тех, что я пробовал, подают в ресторане Seven Hills в Агрос, но это не совсем в области Протараса. Самое лучшее блюдо тавас, которое я пробовал, готовят в небольшом ресторане недалеко от холмов Афродиты в Пафосе. Если вы знаете о местах, где готовят великолепные блюда на Кипре, сообщите мне. Буду рад внести дополнения в недалеком будущем.

Итак, подведём итоги того, где в настоящее время подают лучшие блюда в районе Протарас:
ЛУЧШИЕ БАРАНЬИ ОТБИВНЫЕ / КАРЕ ЯГНЕНКА – Cultura del Gusto в Пернере и Kamasia в Паралимни;
ЛУЧШАЯ РЫБА – Kalamies в Пернере, Isaac в Айа-Напе;
ЛУЧШИЙ СТЕЙК – Blueberries в Айа-Напе;
ЛУЧШЕЕ МЕЗЕ – Kota Greek Souvlaki в Айа-Напе, плюс Mousicos и Plouumin в Сотире;
ЛУЧШЕЕ КЛЕФТИКО – Costaris в Деринеи, Mousicos и Ploumin в Сотире, Kamasias в Паралимни;
ЛУЧШЕЕ ВОСКРЕСНОЕ ЖАРКОЕ – Kama Lifestyle в Пернере.