Пищевые добавки

Вы уверены, что они вам нужны?

Биологически активные добавки – это продукты-препараты, предназначенные для включения в обычный рацион здоровых людей. Они рассчитаны не для профилактики или лечения каких-либо заболеваний, а лишь для поддержания общего хорошего самочувствия. Пищевая добавка не заменяет здоровый образ жизни, а дополняет нашу диету, не замещая её.

Химическая структура витаминов в пищевых продуктах отличается от витаминов в добавках, и обычно пища более комплексная, поскольку содержит широкий спектр питательных веществ. Точно неизвестно, обусловлен ли положительный эффект, который мы наблюдаем на здоровье от различных питательных веществ, конкретным питательным веществом или каким-либо другим веществом, содержащимся в пище, или взаимодействием питательного вещества с другим биологически активным веществом, содержащимся в пище.

Наш организм способен контролировать достижение питательным веществом токсичного уровня, уменьшая его всасывание из желудочно-кишечного тракта или увеличивая его выведение через кал или мочу. И наоборот, приём слишком большого количества пищевой добавки не контролирует поступление питательных веществ из организма, что приводит к возможным побочным эффектам от токсичности или к затруднению усвоения других питательных веществ.

Есть случаи и категории людей, которым показано применение пищевых добавок, например, люди с дефицитом какого-либо элемента-витамина, женщины во время беременности (преимущественно фолиевая кислота), люди, соблюдающие определенную диету, например, веганы (потребность в витамине B12), пожилые люди с проблемами питания, курильщики или спортсмены. Кроме того, пациенты, у которых нарушено всасывание или переваривание питательных веществ, и люди, принимающие определённые лекарства, которые нарушают всасывание или выведение питательных веществ.

На рынке представлено множество пищевых добавок, и на их эффективность влияет как способ создания, так и источник основных веществ. Добавки из природных источников более эффективны, поскольку они также содержат ряд питательных веществ, которые либо не были выделены, либо еще не известны. Натуральные добавки имеют более сбалансированные пропорции содержащихся в них элементов, что ограничивает возможность недостаточного или чрезмерного потребления ингредиента. Большинство питательных веществ, витаминов, минералов, аминокислот действуют синергично друг с другом, поэтому необходим их совместный прием или применение в более естественной форме.

В большинстве случаев принимать добавки лучше всего после еды. Желудочная кислота способствует абсорбции, а жир способствует усвоению жирорастворимых витаминов и некоторых фитонутриентов. Жидкости также помогают таблеткам и капсулам растворяться и способствуют усвоению водорастворимых витаминов.

Некоторые питательные вещества также лучше принимать совместно, например, витамины A, D, E и K нуждаются в источнике жира, чтобы усваиваться организмом. Витамин D улучшает усвоение кальция. Минералы лучше усваиваются в сочетании с цитрусовыми или кислыми продуктами. Жир помогает организму усваивать ликопин и другие каротиноиды из таких продуктов, как помидоры и морковь. Наконец, витамин С способствует лучшему усвоению железа.