Healthy Life Bio Store - магазин органических продуктов в Паралимни

Барбекю из органической и экологически чистой курятины

Это была суббота перед Цикнопемпти (дословно – «Дымный четверг»), четверг перед Чистым понедельником, когда начинается пост. Традиционно во время строгого поста греческие православные вступают в 50-дневный период воздержания; по большей части это можно приравнять к веганскому образу жизни. В Цикнопемпти запах жареного мяса наполняет воздух, так как люди получают последнее удовольствие перед тем, как начать соблюдать строгий пост.

Я припарковался через дорогу от магазина органических продуктов под названием Healthy Life Bio Store, который находится на улице 1 Апреля в Паралимни (1^st April St., Paralimni). Казалось, что в этом году Цикнопемпти наступил раньше. Аромат приготовленного на гриле мяса донесся до меня. Перед магазином над раскаленными углями медленно поворачивался вертел с кусками курицы и овощей.

Это был день открытых дверей в магазине органических продуктов - «природный био-магазин» - это то, как себя представляет магазин Healthy Life. Достаточно всего несколько минут поговорить с его владельцем, Ясонасом Сиапанисом, чтобы почувствовать страсть, с которой он ведет свой бизнес.

Ясонас проявил большой интерес к органическому подходу в еде, живя в Англии. Он вернулся на Кипр во время экономического кризиса 2013 года - не самое подходящее время для начала какого-либо бизнеса. Однако он хотел открыть бизнес в сфере здоровья, и три с половиной года назад он решил открыть магазин Healthy Life («Здоровый образ жизни»).

Ясонас периодически делает паузы в нашем разговоре, чтобы приветствовать по громкоговорителю прохожих и водителей, чтобы они остановились и попробовали бесплатное барбекю. «Никаких химикатов, никаких гормонов, никаких искусственных добавок!» - заявляет он. «Последователи и непоследователи органических продуктов - вы все приглашены!», - кричит он. Нет необходимости покупать что-либо, но в этот день на все товары предоставляется заманчивая скидка в 20%.

Для дегустации предлагаются также органические вина из греческих Немеи и Лемноса, а также травяные чаи, такие как чай моринга. И пока органическая куриная сувла медленно вращается на вертеле, шеф-повар готовит на гридле несколько деликатесов, чтобы угостить вкусненьким людей, пока они ждут основное блюдо: маленькие кусочки куриного филе, просто неземные куриные котлеты, нарезанные зеленые перцы и халлуми (халюми). Вкусный сладкий картофель (как и обычный) одновременно запекают в тлеющих углях. Шеф-повар поясняет мне, что органические цыплята выращиваются на собственных фермах в Продроми.

Магазин ориентирован не только на экологически чистые продукты питания, но и на всё, что касается здорового питания и здорового образа жизни, поэтому вы найдете там экологически чистую посуду и чистящие средства, эфирные масла, веганские продукты, продукты без глютена и многое другое.

Средства массовой информации и большие деньги - все на стороне таких, как Monsanto, но растет и интерес к органическому подходу даже на небольшом острове Кипр. Рядом с Лефкарой на органической оливковой ферме Terra Oliva есть целый лес, где выращивают органические оливки, там произрастает 7000 оливковых деревьев, одному из которых более 800 лет. Какие истории это дерево могло бы рассказать! Несколько виноделов на Кипре начали производить органические вина. В более мелком масштабе: английская пара управляет небольшим органическим хозяйством возле кольцевой развязки Каппарис, двое владельцев торговых палаток на рынке Айа Теклы поддеживают политику отсутствия химических веществ в своих овощных продуктах, а мой друг, Кириакос Теодору в Авгору, имеет довольно большой органический сад. Он пытается построить полноценное органическое хозяйство.

Несмотря на «промывание мозгов» со стороны СМИ и большие деньги, которые голосуют за другую сторону, интерес к органическим и натурально здоровым продуктам растет! Healthy Life Bio Store представляет вам универсальный «магазин здоровья» в Паралимни.