Кипрский кофе (традиционный кофе)

Ароматный кофе!

Кипрский кофе хорошо известен в качестве жеста кипрского гостеприимства, он является приветственным напитком, который предлагают гостям круглый год и в любом случае.

Как приготовить кипрский кофе:

С помощью небольшой кофейной чашки (чашка для эспрессо), используемой в качестве меры, надо посчитать количество порций, наливая холодную воду в джезву (турку). Количество кофе варьируется от 1 до 2 чайных ложек с горкой на чашку, в зависимости, насколько крепкий кофе вы хотите.

Для одной порции вам понадобится:

1 небольшая чашка воды

1-2 чайные ложки с горкой кипрского кофе

  сахар (по желанию)

Приготовление:

1) Налейте воду в джезву, добавьте кофе и необходимое количество сахара.

2) Перемешайте кофе и варите его на слабом огне, пока пена (называемая "kaimaki") не сформируется на поверхности. Как только кофе ''поднимется '' и достигнет края джезвы, налейте его в кофейную чашку. Подавайте кипрский кофе со стаканом холодной воды.

Наслаждайся своим кофе!

Примечание: кипрский кофе производится из зерен бразильского кофе.