Осьминог в красном вине (ктаподаки красато катисто)

Очень вкусное и лёгкое в приготовлении блюдо!

Ингредиенты:

• Осьминог - 1 ½ кг
• 2 луковицы (нарезанные)
• 3/4 чашки оливкового масла
• 1 чашка красного сухого вина
• 1 упаковка томатной пасты (или 3-4 протёртых помидора)
• 1 палочка корицы
• 2-3 лавровых листа
• 1 ч. л. зёрен черного перца
• поваренная соль
• немного рубленой петрушки для украшения

Приготовление:

Осьминога помойте и нарежьте на кусочки размером 6-8 см, поместите в кастрюлю. Не добавляйте воду, потому что при готовке жидкость выделится из осьминога.
Когда начнёт закипать, снимите кастрюлю с огня и слейте жидкость.
Поместите осьминога со всеми другими ингредиентами, кроме петрушки, обратно в кастрюлю. Накройте крышкой и тушите на медленном огне примерно час, до тех пор, как осьминог станет мягким, а соус загустеет.
Вам может потребоваться добавить немного воды, если вы видите, что соус становится слишком густым, а осьминог еще не готов.
Подавать осьминога, приготовленного в вине, можно с рисом или макаронными изделиями и не забудьте посыпать блюдо свежей петрушкой.

Приятного аппетита!