Помилоротиганья (помидоры с яйцами)

Вкусное, быстрое и здоровое блюдо!

Время подготвки	Вемя готовки	Общее время	Уровень сложности	Количество порций
5 минут	15 минут	20 минут	лёгкий	4

Помилоротиганья (помидоры с яйцами) - блюдо традиционной кипрской кухни, которое любят и взрослые, и дети.

Ингредиенты:

8 больших спелых помидоров
4 яйца
4 столовые ложки оливкового масла
1/2 чайной ложки базилика или майорана
1/2 чайной ложки сахара (по желанию)
соль и перец по вашему вкусу

Приготовление:

1. Помойте и натрите на тёрке или измельчите блендером помидоры.
2. Поместите помидоры в небольшой сотейник и готовьте до тех пор, пока вся жидкость не испарится - до образования густой пасты.
3. Налейте оливковое масло в сковородку и выложите получившуюся томатную пасту. Готовьте в течение 4-5 минут (чтобы удалить томатную кислинку).
4. Взбейте яйца венчиком и вылейте их на сковороду. Сразу начинайте мешать и помешивайте непрерывно в течение 2-3 минут.
5. Добавьте базилик, соль и перец.
6. Сервируйте и подавайте!

Приятного аппетита!

Совет от шеф-повара

Чтобы легко очистить помидоры от кожицы, необходимо подержать их в кипящей воде в течение 1 минуты.
При желании томатные семена можно удалить.
Если помидоры слишком кислые, можно добавить в них немного сахара.

Комментарий диетолога

Помидоры содержат большое количество витаминов и минералов, которые способствуют здоровью организма. Они содержат ликопин, витамин С, биотин, витамин К, медь и богаты клетчаткой.