Портокалада (свежий домашний оранжад)

Кипрский освежающий напиток!

Портокалада (оранжад или апельсиновый лимонад) хорошо известен как знак кипрского гостеприимства, так как этот освежающий напиток предлагается гостям дома круглый год. Готовую портокаладу можно хранить в течение нескольких дней в холодильнике, разводя в холодной воде. Портокаладу можно подавать к сырному пирогу с традиционным кипрским сыром халюми, Элиопита к курабьедес и меломакарона или к чему угодно по вашему выбору!

Время подготовки	Время готовки	Общее время	Уровень сложности	Кол-во порций
10 минут	5 минут	15 минут	Простой	6-8 больших (коктейльных) стаканов

Выход: 1/2 литра концентрата портокалады (оранжад / апельсиновый лимонад) для разведения в холодной воде.

Вам понадобится:
- 350 мл (2 стакана) свежего апельсинового сока (из 5-6 средних апельсинов, предпочтительно органических);
- 1 чашка фильтрованной воды;
- 1 стакан сахара (200г).

Приготовление:
1. Поместите воду с сахаром в кастрюлю и кипятите в течение 5 минут, чтобы получился густой сироп.

2. Остудите сироп и добавьте апельсиновый сок, процеженный через мелкое сито.

3. Поместите полученный концентрат в холодильник.
4. Чтобы получить напиток надо просто развести 50-70 мл концентрата в стакане холодной воды с несколькими кубиками льда.

Совет шеф-повара

Украсьте краешек стакана ломтиком апельсина.

В качестве альтернативы также можно развести концентрат в небольшом количестве воды, а остальное заполнить толченым льдом – идеально в жару! (Используйте блендер, поддерживающий функцию колки льда).
Также для разведения концентрата можно использовать газированную воду.

Совет диетолога

Апельсины богаты витамином С.

Для получения низкокалорийного апельсинового лимонада, подходящего также для людей с диабетом, сахар можно заменить натуральным подсластителем стевией и смешать все ингредиенты вместе.

Также сахар можно заменить половиной чашки меда.