Опунция (съедобный кактус)

Вкусный летний фрукт!

На Кипре опунцию можно легко найти практически во всех частях острова.

Скорее всего это растение происходит из Мексики. Кактус даже украшает их флаг. В Европу же он был завезен, скорее всего, Фернандо Кортесом в 15-м веке. Мексиканцы считают опунцию оружием против болезней и в этом нет никаких сомнений!

Сбор съедобных плодов кактуса требует специальной одежды и осторожности для защиты от шипов. Но ваши усилия будут вознаграждены. Опунция обладает не только пикантным вкусом, но и состоит на 85% из воды и легко может утолить жажду.

Цветки появляются примерно в апреле, а вызревают опунции с начала июля до начала сентября. Плоды равномерно растут по краям колючих листьев, когда они созревают, то становятся желто-оранжевого цвета.

Плод содержит многочисленные мелкие семена и лучше не есть их слишком много, т.к. это может вызвать запор. Но если употреблять без семян, - это прекрасное слабительное. Плоды кактуса едят в сыром виде, запеченные, делютл сок или мармелад. Подходит для желающих похудеть, так как почти не содержит калорий! ЗДЕСЬ вы можете увидеть мое видео, как сделать сок из опунции без семян.
Как и почти все кактусы опунция может достигать высоты до 5 метров. Она состоит из мясистых плоских листов. Если один из листьев косается земли, то он укоренится и таким образом кактус будет разрастаться. Будьте осторожны, чтобы не позволить ему слишком разрастись, так как сократить его потом очень трудно. Это растение часто используется как живая изгородь и может выступать в качестве средства сдерживания распространения лесных пожаров, так как мясистое тело кактуса содержит воду и трудно сжигается.

Посмотрите, как чистить опунции ЗДЕСЬ.

Я также хотела бы поделиться с вами историей, которую рассказал мне мой отец. Группа туристов заблудилась в мексиканской пустыне, незаметно отделившись от своей группы. Они бродили по пустыне 3-4 дня без воды, они были ужасно обезвожены. На 7-й день они увидели много колючих растений, которые видели впервые в жизни. Они обратили внимание на плоды из-за их цвета. Люди голыми руками срывали плоды и сжав их увидели сок. Когда они поняли, что эти плоды можно есть, то от голода они съели их с шипами. После нескольких дней потерявшиеся туристы были найдены живыми. К сожалению, из-за шипов они получили нарушения в работе кишечника и инфекцию в полости рта. Однако, врачи, сказали, что без этих плодов они бы не выжили!

Что опунции делают для нашего организма?

Улучшает цвет кожи.
Остановливает процесс старения.
Укрепляет ногти и волосы.
Укрепляет зубы и кости.
Укрепляет иммунную систему.

Заболевания, в борьбе с которыми помогает опунция:

Опунция снижает уровень холестерина, понижает кровяного давление и укрепляют кровеносные сосуды. Это может предотвратить атеросклероз, ишемическую болезнь сердца и инсульт.
Опунция - мощное противовоспалительное средство. Используется в качестве примочек для лечения воспалительных абсцессов, набухания селезенки, малярии, ушибов и лечения ран.
Лечение гиперлипидемии и ожирения.
Полезно при сахарном диабете.
Дает облегчение при артрите, подагре и напряжение мышц.
Помогает при гипертрофии предстательной железы
Способствует улучшению зрения.
Лечит остеопороз.
Увеличивает мощность и функциональность мозга, предотвращая слабоумие и болезнь Альцгеймера.
Помогает при флебите.
Способствует в борьбе при болезнях легких.
Возможный фактор для борьбы с некоторыми формами рака молочной железы, простаты, желудка, легких, поджелудочной железы, так как содержит высокие уровни флавоноиды и полифенолы, которые предотвращают рак.

Листья используются в качестве:

Диуретиков, антидиарейного средства, а также для контроля песка в почках и в борьбе с нефритом.
Укрепляет сердце, благодаря особым веществам, содержащимся в кактусе.
Против абстинентного синдрома (убирает головные боли, тошноту, сухость во рту и другие признаки похмелья).
В кулинарии существуют десятки различных блюд из кактуса.
Используют для регулирования уровня сахара в крови.
Это растение содержит значительное количество растворимого волокна, такого как пектин.
Волокна, содержащиееся в кактусе, как полагают, отвечает за способность кактуса снижать уровень сахара в крови и уровень липидов.
Питательные вещества: волокна - 14%, углеводы - 3%, 2% калорий, белков -1%
Витамины: Витамин C - 23%, рибофлавин - 4%, витамин B6 - 3%, никотиновая кислота - 2%
Металлы: магний - 21%, кальций -6%, калий - 6%, медь - 4%