Салат из помидоров и портулака

Древний рецепт зеленого салата!

Листья, стебли и бутоны портулака съедобны. Их добавляют в супы, в жаренные блюда или в овощной сок.

Выход: 2 порции

Вам понадобится:

125 г портулака
5 средних спелых помидоров
8-10 красных помидоров черри
4-6 нежных кусочков листьев каперсов
2 столовые ложки каперсов
1 средний красный / белый лук
10-12 черных оливок
2 столовые ложки органического оливкового масла
1 столовая ложка красного винного уксуса
¼ чайной ложки морской соли и щепотка молотого белого перца- (по желанию) по вкусу
8-10 сухарей из ячменной муки грубого помола

Приготовление:

1. Хорошо промойте портулак, чтобы удалить песок и грязь, нарежте на мелкие кусочки.

2. Нарежьте помидоры в большую салатную миску, добавьте портулак и смешайте с оливковым маслом, уксусом, солью и перцем.

3. Разложите салат на 2 салатницы и дополните остальными ингредиентами. На вершину салата положите ячменные сухари. Готово! Наслаждайтесь!