Вегетарианская диета:

6 основных продуктов

Если вы чувствуете, что слегка переели на прошедших праздниках, то вот 6 полезных продуктов, которые необходимы для создания сбалансированного, постного питания.

• Полезные виды растительного масла
Растительное масло содержит полезные для сердца мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры. Некоторые виды, такие как масло канолы (рапсовое) и льняное масло, содержат жиры омега-3. Кроме того, оливковое масло содержит большое количество антиоксидантов.
• Орехи и семена
Орехи и семена богаты белком и полезными ненасыщенными жирами; грецкие орехи содержат жиры омега-3. Орехи и семена также содержат клетчатку и важные питательные вещества, такие как витамин Е, железо и цинк.
• Бобовые
Бобы, чечевица и сушёный горох – лучшие источники растительного белка. Блюда, приготовленные из них (такие как тофу, фалафель и хумус) также являются хорошими источниками белков. Бобовые также содержат клетчатку, витамины и минералы, в том числе железо и цинк.
• Яйца и молочные продукты
И то, и другое - превосходные источники высококачественного белка. Молочные продукты, такие как молоко и йогурт, содержат кальций и витамин D.
• Цельные зерна
Цельные зерна должны играть главную роль в любой вегетарианской диете. Они являются отличными источниками витаминов группы В, витамина Е, селена, цинка, меди, магния и железа. Обязательно добавляйте в свой рацион овёс, цельнозерновые пасту и хлеб, коричневый рис, киноа и булгур.
• Фрукты и овощи
Фрукты и овощи с их обилием клетчатки, витаминов, минералов, антиоксидантов и фитохимических веществ должны составлять основу любой вегетарианской диеты.