Viral υγιεινή σαλάτα για τις ζεστές μέρες

Μια εκδοχή που θα αγαπήσεις

Καθώς οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, η ανάγκη για ελαφριά, δροσιστικά και θρεπτικά γεύματα γίνεται επιτακτική. Οι σαλάτες συχνά αποτελούν την ιδανική επιλογή, καθώς είναι εύκολες στην προετοιμασία, πλούσιες σε βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, και προσφέρουν μια αίσθηση φρεσκάδας που είναι απαραίτητη στις ζεστές μέρες. Τι γίνεται όμως όταν θες να προσθέσεις μια παραπάνω δόση πρωτεΐνης και να κάνεις τη σαλάτα σου ακόμα πιο χορταστική; Η απάντηση βρίσκεται σε μια κλασική αγαπημένη συνταγή: την αυγοσαλάτα.

Η αυγοσαλάτα, πέρα από το ότι είναι εύκολη στην παρασκευή, είναι και μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, χάρη στα αυγά που περιέχει. Τα αυγά είναι γεμάτα με απαραίτητα αμινοξέα, βιταμίνες και μέταλλα, κάνοντάς τα μια από τις πιο θρεπτικές επιλογές για κάθε γεύμα της ημέρας. Επιπλέον, η ευελιξία της αυγοσαλάτας σου επιτρέπει να την προσαρμόσεις στις δικές σου γευστικές προτιμήσεις και στις διατροφικές σου ανάγκες. Είτε προσθέσεις φρέσκα λαχανικά, είτε αρωματικά βότανα, η αυγοσαλάτα μπορεί να μετατραπεί σε ένα πραγματικά απολαυστικό και πλήρες γεύμα.

Ας δούμε λοιπόν πώς μπορείς να ετοιμάσεις μια δροσιστική και χορταστική αυγοσαλάτα, ιδανική για τους καλοκαιρινούς μήνες.

Υλικά:
- 6 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα (ή γιαούρτι για πιο ελαφριά εκδοχή)
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη μαζί με καλαμπόκι
- 1 αγγουράκι, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο ή μαϊντανό
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Χυμός από μισό λεμόνι

Εκτέλεση:

Βράσιμο Αυγών: Βράστε τα αυγά σε αλατισμένο νερό για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να γίνουν σφιχτά. Στη συνέχεια, κρυώστε τα με κρύο νερό και ξεφλουδίστε τα.
Προετοιμασία Υλικών: Κόψε τα αυγά σε μικρά κομμάτια και τοποθέτησέ τα σε ένα μεγάλο μπολ. Πρόσθεσε τη μαγιονέζα (ή το γιαούρτι), τη μουστάρδα, το κρεμμύδι, την πιπεριά, το καλαμπόκι, το αγγουράκι και τον άνηθο (ή μαϊντανό).
Ανάμιξη: Ανακάτεψε όλα τα υλικά καλά μέχρι να ενωθούν ομοιόμορφα. Πρόσθεσε αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού κατά βούληση.
Σερβίρισμα: Σέρβιρε την αυγοσαλάτα πάνω σε φέτες ψωμιού, σε φύλλα μαρουλιού ή απλά απόλαυσέ τη σκέτη ως ένα χορταστικό γεύμα.