Ταχίνι (Τασιή) Συνταγή
Το υγιεινό ντιπ!
Χρον.Προετοιμ. |
Χρον.Μεγειρ. |
Συνολ.Χρόνος |
Βαθμ. Δυσκολίας |
Μερίδες |
10 λεπτά |
|
10 λεπτά |
εύκολο |
4 |
Το ταχίνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν ντιπ, σαν ντρέσσιγκ για σαλάτα, σαν άλοιμμα για ψωμί ή σε σάντουιτς, σε αρτοπαρασκευάσματα και γλυκά, σε σμούδις ή ακόμα και σε σούπες!
Ποσότητα:1 φλυτζάνι σάλτσα ταχίνι
Υλικά:
120 γρ.ταχίνι ακατέργαστο
Χυμό λεμονιού από 1 μέτριο λεμόνι
1 σκελίδα σκόρδοψιλοκομμένο/λιωμένο
1 κουταλιά έξτρα παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο και 1 κουταλάκι σησαμέλαιο
½ φλυτζάνι/125ml ζεστό νερό (μπορείτε να προσθέσετε επιπλεόν νερό ανάλογα με την πυκνότητα)
¼ κουταλάκι αλάτι θαλασσινό και άσπρο πιπέρι(προαιρετικά)
Εκτέλεση:
1.Βάζουμε το ταχίνι και το σκόρδο σε ένα μπολ και ανακατέβουμε με το σύρμα-(φουέτ) για 1 λεπτό.
2.Προσθέτουμε σιγα-σιγά τον χυμό λεμονιού, το σησαμέλαιο και το ελαιόλαδο.
3.Διορθώνουμε την γεύση με αλάτι-πιπέρι.
Συμβουλή του Σεφ |
Γαρνίρουμε με καβουρδισμένους σπόρους απο μαύρο σησάμι/ψιλοκομμένο μαιντανό/σησαμέλαιο/ελαιόλαδο.
|
Συμβουλή του Διατροφολόγου |
Οι σπόροι από σησάμι είναι υψηλής διατροφικής αξίας στην καθημερινή μας διατροφή.Είναι πλούσιοι σε πρωτείνη και καλή πηγή ασβεστίου.
|