Διατροφή για χοληστερίνη

Ποιες τροφές αποφεύγουμε και ποιές επιλέγουμε

Η χοληστερίνη είναι ένα λιπίδιο που παράγεται από το συκώτι και είναι απαραίτητο για τη λειτουργία του οργανισμού.Ευρύτερα χρησιμοποιείται είτε ο όρος χοληστερίνη είτε ο όρος χοληστερόλη. Ωστόσο, όταν η χοληστερίνη είναι υψηλή, μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας, όπως καρδιαγγειακές νόσους και εγκεφαλικά επεισόδια. Γι' αυτό, είναι σημαντικό να διατηρούμε τη χοληστερίνη μας σε φυσιολογικά επίπεδα, και ένας από τους κύριους παράγοντες που επηρεάζουν τη χοληστερίνη είναι η διατροφή. Ως πτυχιούχος Διαιτολόγος- Διατροφολόγος, σε αυτό το άρθρο θα σας παρουσιάσω κάποιες γενικές πληροφορίες που μπορείτε να ακολουθήσετε μέσα από τις γνώσεις που αποκόμισα από τις σπουδές μου στη Θεσσαλονίκη.

Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι χοληστερόλης: η κακή (LDL) και η καλή (HDL). Η κακή χοληστερόλη μεταφέρεται από το συκώτι στους ιστούς και μπορεί να συσσωρευτεί στα τοιχώματα των αγγείων, δημιουργώντας πλάκες που μπλοκάρουν τη ροή του αίματος. Η καλή χοληστερόλη μεταφέρει την περίσσεια χοληστερόλης από τους ιστούς πίσω στο συκώτι, όπου και αποβάλλεται. Αυτός είναι ο λόγος που θέλουμε να έχουμε χαμηλή LDL και υψηλή HDL. 

Η διατροφή μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της LDL χοληστερόλης και την αύξηση της HDL χοληστερόλης, ακολουθώντας κάποιους γενικούς κανόνες:

•  Περιορίζουμε την κατανάλωση λίπους, ειδικά των κορεσμένων λιπών που βρίσκονται στο βούτυρο, το τυρί, το κόκκινο κρέας, τα φυτικά έλαια και το πρόχειρο επεξεργασμένο φαγητό. Τα κορεσμένα λίπη, αυξάνουν την LDL γι’ αυτο και συνιστάται να τα αποφεύγουμε.
• Αυξάνουμε την κατανάλωση φυτικών ινών, που βρίσκονται στα ολικής άλεσης δημητριακά, τα φρούτα, τα λαχανικά και τα όσπρια. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην απορρόφηση και την αποβολή της χοληστερόλης από το πεπτικό σύστημα.
• Επιλέγουμε υγιεινά λίπη, όπως τα μονοακόρεστα και τα πολυακόρεστα λίπη που βρίσκονται στο ελαιόλαδο, τους ξηρούς καρπούς, τα ψάρια και τα σπόρια. Αυτά τα λίπη μπορούν να μειώσουν τη LDL και να αυξήσουν τη HDL.
• Πίνουμε αρκετό νερό, που βοηθά στη διατήρηση της ενυδάτωσης και της κυκλοφορίας του αίματος.
• Αποφεύγουμε το αλκοόλ και το κάπνισμα, που είναι εχθροί της καρδιάς και των αγγείων.

Mε αυτές τις διατροφικές συμβουλές, μπορούμε να βελτιώσουμε τη χοληστερόλη μας και να προστατέψουμε την υγεία μας. Οι συμβουλές αυτές δεν είναι εξατομικευμένες για τον καθένα αλλά αποτελούν ένα γενικό πρότυπο, καθώς ο κάθε οργανισμός είναι μοναδικός. Φυσικά, δεν πρέπει να ξεχνάμε και τη σωματική άσκηση, που είναι ένας ακόμη σύμμαχος στον αγώνα ενάντια στη χοληστερίνη.