Healthy Life - Bio Store Παραλίμνι

Βιολογική Σούβλα κοτοπούλου

Ήταν το Σάββατο πριν την Τσικνοπέμπτη. Πάρκαρα απέναντι από το μαγαζί «Healthy Life», το κατάστημα για όλα τα βιολογικά προϊόντα στην οδό ης Απριλίου στο Παραλίμνι. Εύκολα θα μπορούσαμε να φανταστούμε ότι η Τσικνοπέμπτη είχε φθάσει νωρίς φέτος. Η μυρωδιά των κάρβουνων φυσούσε ελαφρά προς το μέρος μου. Μπροστά από το κατάστημα μία σούβλα γύριζε σιγά πάνω από τα άσπρα κάρβουνα. Κοτόπουλο και μελιτζάνες ψηνόταν σιγά.

Ήταν μια εκδήλωση αυτουνού του βιολογικού μαγαζιού που περιγράφεται ως « Η βιολογική αποθήκη τις φύσης» Μόνο για λίγα λεπτά  να μιλήσετε με τον ιδιοκτήτη τον Ιάσωνα Σιαπάνη αρκούν να καταλάβετε τον ενθουσιασμό και το πάθος που έχει με την επιχείρησή του.

Απέκτησε ένα έντονο ενδιαφέρον για τον βιολογικό τρόπο ζωής ενώ ζούσε στην Αγγλία. Επέστρεψε στην Κύπρο στην εποχή της οικονομικής κρίσης του 2013 απολύτως ακατάλληλη στιγμή να ανοίξει οποιαδήποτε επιχείρηση. Πάντος είχε την επιθυμία να αρχίσει κάτι που θα είχε να κάνει με την υγεία. Πριν από 3,5 χρόνια έκανε το μεγάλο βήμα και άνοιξε το κατάστημα «Healthy Life».

Κατά διαστήματα σταματά και καλεί με το μεγάφωνο όσoυς περνούν έξω από το κατάστημα είτε πεζοί είτε με το αυτοκίνητο να έρθουν στην εκδήλωση να δοκιμάσουν την δωρεάν βιολογική σούβλα. «Χωρίς χημικά, χωρίς ορμόνες, χωρίς προσθετικά!»  «Όσοι ακολουθείτε τον βιολογικό τρόπο ζωής αλλά και όσοι όχι, είσαστε όλοι καλεσμένοι,» αναγγέλλει.

Όλα τα φαγητά προσφέρονταν δωρεάν, αλλά όλοι μπορούσαν να επωφεληθούν μία δελεαστική ειδική προσφορά έκπτωσης 20% σε όλα τα προϊόντα του μαγαζιού εκείνη την ημέρα.

Βιολογικά κρασιά από την Νεμέα και την Λήμνο στη Ελλάδα και τσάγια από βότανα σαν το τσάι της Μορίγγας. Εντωμεταξύ ενώ η βιολογική σούβλα ψήνεται σιγά στο σπαθί, ένας μάγειρας ετοιμάζει διάφορες λιχουδιές στην σκάρα για να ξυπνήσει το γευστικό κάλυκα των πελατών ενώ περιμένουν την σούβλα: ψιλοκομμένα κομματάκια κοτόπουλο, καταπληκτικά μπιφτέκια κοτόπουλου, κομμένες πράσινες πιπεριές και χαλούμι. Υπέροχες γλυκοπατάτες (και κανονικές πατάτες) ψήνονται συνεχώς στην χόβολη. Τα κοτόπουλα είναι ανατρεφόμενα στις δικές τους φάρμες στο Προδρόμι μου εξηγεί ο Σεφ.

Το κατάστημα διαθέτει όχι μόνο βιολογικά φαγητά, αλλά ότι έχει να κάνει με υγιεινό φαγητό και υγιεινό τρόπο ζωής.  Έτσι βρίσκονται εκεί μαγειρικά σκεύη οικολογικά, καθαριστικά προϊόντα, αιθέρια έλαια, φαγητό για βέγκαν, φαγητό χωρίς γλουτένη και πολλά άλλα.

Τα ΜΜΕ και τα μεγάλα κεφάλια είναι σύμμαχοι με τις εταιρίες σαν το Μονσάντο, αλλά υπάρχει ένα κοινό ενδιαφέρον για τον βιολογικό τρόπο ζωής ακόμα και σε ένα μικρό νησί όπως το δικό μας. Κοντά στα Λεύκαρα υπάρχει ένα ολόκληρο δάσος με περισσότερο από 7000 ελιές, οι οποίες μερικές είναι πάνω από 800 ετών. Το κτήμα ονομάζεται «Τέρρα Ολίβα». Φαντάσου τι ιστορίες θα μας έλεγαν αν ξέραν να γράψουν. Μερικοί παραγωγοί κρασιών αρχίζουν να κατασκευάζουν κάποια βιολογικά κρασιά.  Επίσης ένα ανδρόγυνο αγγλικής καταγωγής καλλιεργεί απόλυτα βιολογικά ένα μικρό αγρόκτημα κοντά στο κυκλικό κόμβο. Δύο αγρότες στο παζαράκι της Άγιας Θέκλας δεν βάζουν χημικά στα προϊόντα τους. Εξάλλου ο φίλος μου ο Κυριάκος Θεοδώρου στο Αυγόρου καλλιεργεί ένα μεγάλο βιολογικό κήπο γύρω από το σπίτι του. Επιθυμεί να κτίσει ένα μικρό συγκρότημα δίπλα.

Παρόλη την πλύση εγκέφαλου από τα ΜΜΕ, παρόλο των διαφημίσεων για τον αντίθετο, ανθυγιεινό τρόπο ζωής, το ενδιαφέρον για τον βιολογικό και τον υγιεινό όλο και αυξάνεται. Το «Healthy Life» είναι το πολυκατάστημα στο Παραλίμνι που προσφέρει από όλα τα υγιεινά προϊόντα.