Νιασίνη ή Βιταμίνη Β3

Σε ποιες τροφές θα βρούμε αυτή την πολύτιμη Βιταμίνη

Ένας από τους βασικότερους ρόλους των βιταμινών του συμπλέγματος Β στον οργανισμό μας είναι η μετατροπή των τροφών σε ενέργεια, βοηθούν όμως επίσης και στην αξιοποίηση των λιπαρών και των πρωτεϊνών που λαμβάνουμε μέσω της διατροφής μας.

Η βιταμίνη Β3, γνωστή και ως Νιασίνη, αποτελεί μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη η οποία ανήκει στο σύμπλεγμα βιταμινών Β. Συμμετέχει σε πάνω από 200 λειτουργίες του οργανισμού, καθιστώντας την ένα βασικό στοιχείο του ανθρώπινου μεταβολισμού.

Συνδέεται με οφέλη όπως η πρόληψη της καρδιοπάθειας και της απώλειας μνήμης, όμως σε μεγάλες δόσεις μπορεί να αποδειχθεί τοξική για τον οργανισμό.

Η βιταμίνη Β3 διευκολύνει την πέψη, διατηρεί υγιή τα κύτταρα του δέρματος, ρυθμίζει τα επίπεδα διαφόρων ενζύμων και επιτρέπει την ομαλή λειτουργία των νεύρων.

Άλλα Οφέλη που παρέχει στον Οργανισμό μας:

μειώνει την LDL χοληστερόλη η οποία μπορεί να προκαλέσει εμπλοκές στα αιμοφόρα αγγεία ενώ αυξάνει την HDL καλή χοληστερόλη
μειώνει τα επίπεδα τριγλυκεριδίων και την λιποπρωτεΐνη και μπορεί να μειώσει τη συσσώρευση λιπιδίων στο ήπαρ
βελτιώνει την καρδιακή υγεία αποτρέποντας τα στεφανιαία καρδιακά νοσήματα και την εξέλιξη της αρτηριακής νόσου
προστατεύει τον εγκέφαλο μετά από ένα εγκεφαλικό επεισόδιο
έχει σημαντικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
βελτιώνει το δέρμα επιταχύνοντας σημαντικά τις διαδικασίες επούλωσής του

Οι άνδρες χρειάζονται περίπου 16 mg βιταμίνης Β3 ημερησίως, ενώ οι γυναίκες 14 mg. Οι γυναίκες που διανύουν εγκυμοσύνη ή θηλάζουν χρειάζονται μεγαλύτερη δόση, περίπου 17-18 mg.

Είναι δυνατό να λάβουμε τις συνιστώμενες ποσότητες βιταμίνης Β3 μέσω της διατροφής μας και πολύ σπάνια διαπιστώνεται έλλειψή της στις ανεπτυγμένες χώρες του κόσμου.

Η υπερβολική πρόσληψη βιταμίνης Β3 συνδέεται με κοκκίνισμα, μούδιασμα και αίσθημα ανόδου της θερμοκρασίας τοπικά στο δέρμα, λόγω της διαστολής των αιμοφόρων αγγείων που προκαλεί. Επίσης, δεν συνιστάται στους ενήλικες πρόσληψη άνω των 35 mg ημερησίως, καθώς η βιταμίνη Β3 επιβαρύνει το συκώτι και μπορεί επίσης να εξουδετερώσει την επίδραση φαρμάκων.

Για να καλύψουμε τις ανάγκες του οργανισμού είναι σημαντικό να καταναλώνουμε τακτικά τις παρακάτω τροφές

Βόειο και αρνίσιο κρέας
Συκώτι
Κοτόπουλο
Ψάρια, όπως αντσούγιες, τόνος και σολομός
Ψωμί ολικής αλέσεως, εμπλουτισμένα ζυμαρικά και δημητριακά
Όσπρια
Τυριά και γάλα
Αυγά
Φυλλώδη λαχανικά και μανιτάρια
Ξηροί καρποί και ηλιόσποροι
Φιστίκια
Παντζάρια

Έλλειψη και Συμπτώματα Νιασίνης:

Η έλλειψη βιταμίνης Β3 δεν είναι κοινή. Ωστόσο έχει αποδειχθεί ότι η διατροφή που βασίζεται στο καλαμπόκι ή μειωμένη πρόσληψη τρυπτοφάνης, άρα και μειωμένη σύνθεση νιασίνης ηπατικά, οδηγεί σε μια πάθηση που ονομάζεται Πελλάγρα. Επιπλέον άτομα που πάσχουν από αλκοολισμό ή χρόνια νοσήματα δυσαπορρόφησης μπορεί να οδηγήσει σε έλλειψη νιασίνης.

Συμπτώματα Έλλειψης Νιασίνης αποτελούν: