Ελαιόλαδο: αυτός είναι ο λόγος που εκτοξεύτηκε η τιμή του

Τις τελευταίες ημέρες παρατηρούμε όλοι μια αύξηση στην τιμή του ελαιολάδου, η οποία κάθε άλλο παρά αμελητέα είναι. Παρακάτω θα δούμε τους λόγους για τους οποίους έχει συμβεί αυτό αλλά θα εξηγήσουμε και μερικά από τα οφέλη του που δικαιολογούν το γιατί είναι απαραίτητο για την καθημερινή διατροφή μας.

•  Οι κύριες χώρες στην παραγωγή ελαιολάδου είναι η Ελλάδα,η Κύπρος, η Ιταλία, η Ισπανία κα δηλαδή οι μεσογειακές. Μάλιστα το κυπριακό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο έχει δεχτεί εξαιρετικές κριτικές. Πέρα από τον τομέα του τουρισμού, ο οποίος το τελευταίο διάστημα είναι πολυσυζητημένος λόγω έλλειψης ανθρώπινου δυναμικού, η αγροτική παραγωγή υστερεί και αυτή στο να βρει εργάτες κυρίως για το μάζεμα της ελιάς. Αποτέλεσμα αυτού είναι η μειωμένη παραγωγή και κατ’ επεκταση η αύξηση των τιμών. 
•  Ο δεύτερος και πιο σημαντικός παράγοντας στην αύξηση της τιμής του ελαιολάδου είναι οι περιβαλλοντικές καταστροφές που έπληξαν την μεσόγειο, κυρίως την Ελλάδα. Οι πυρκαγιές καθώς και οι φονικές πλημμύρες εξαιτίας της κακοκαιρίας Daniel, κατέστρεψαν πολλές περιοχές οι οποίες παρήγαγαν ελαιόλαδο όπως για παράδειγμα την Θεσσαλία. 
•  Τέλος, λόγω πληθωρισμού, τον οποίο έχουμε αντιληφθεί όλοι μας, έχει αυξηθεί το κόστος παραγωγής του ελαιολάδου και επομένως και η τιμή του.
  
  

ΜΕΡΙΚΑ ΑΠΟ ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΤΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ

Το ελαιόλαδο είναι απαραίτητο συστατικό της μεσογειακής διατροφής, μιας δίαιτας που είναι γνωστή για την προστατευτική της επίδραση στην ανθρώπινη ευημερία. Η διερεύνηση των δραστικών συστατικών του ελαιολάδου, όπως η ελευρωπαΐνη και η υδροξυτυροσόλη, έδειξε θετικές επιδράσεις σε διάφορες ασθένειες. Πιο συγκεκριμένα στον καρκίνο του μαστού, τον καρκίνο των ωοθηκών, την μετεμμηνοπαυσιακή οστεοπόρωση αλλά και άλλες ασθένειες. 
Τα οφέλη για την υγεία που αποδίδονται στο ελαιόλαδο σχετίζονται συγκεκριμένα με την πρόσληψη έξτρα παρθένου ελαιολάδου λόγω της υψηλής διατροφικής του ποιότητας και τις πολλαπλές θετικές επιδράσεις στην υγεία. Έχει αποδειχθεί πως οι μεσογειακές διατροφές και έμμεσες επιδράσεις στο ανοσοποιητικό σύστημα και στις φλεγμονώδεις αποκρίσεις.
Οι πολυφαινόλες,που υπάρχουν στις ελιές, είναι φυσικές ενώσεις διαφόρων χημικών δομών και συναντώνται σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και σπόρους, βότανα, προϊόντα ολικής αλέσεως, επεξεργασμένα τρόφιμα (μαύρη σοκολάτα), καθώς και στο τσάι, στο καφέ αλλά και στο κόκκινο κρασί.

Βιβλιογραφία

Protective Effects and Benefits of Olive Oil and Its Extracts on Women's Health
Thanh Truong Giang Ly et al

The Secrets of the Mediterranean Diet. Does [Only] Olive Oil Matter?
Alessandra Mazzocchi et al

Potential Health Benefits of Olive Oil and Plant Polyphenols
Monika Gorzynik-Debicka et al