Ψαρόσουπα με κοκκινόψαρο και μπακαλιάρο

Ελαφριά και Υγιεινή Παραδοσιακή συνταγή

Μπορεί η ψαρόσουπα να θεωρείται από τις δύσκολες συνταγές, όμως ακολουθώντας την συνταγή μας πιο κάτω, θα φτιάξετε εύκολα και γρήγορα ένα νόστιμο και θρεπτικό γεύμα για όλη την οικογένεια.

Για το ζωμό ψαριού:

• 1 καρότο
• 2-3 Κοτσάνια από Σέλινο
• 1 Κρεμμύδι ξηρό
• ¼ φλιτζάνι άσπρο ξηρό κρασί
• 1 κουταλάκι ζωμό λαχανικών σκόνη ή ½  κύβο ζωμό λαχανικών
• 1-2 Φύλλα δάφνης
• 5-6 κόκκους μαύρου πιπεριού
• 250 γρ. Μπακαλιάρο φιλέτο χωρίς κόκαλο
• 250 γρ. Κοκκινόψαρο φιλέτο χωρίς κόκαλο

Εκτέλεση:
1. Κόβουμε τα λαχανικά σε κομμάτια και τα βάζουμε μαζί με τα φιλέτα ψαριού  σε κατσαρόλα.
2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και βάζουμε 2 λίτρα ζεστό νερό.



3. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά και αφαιρούμε τον αφρό κατά από τον ζωμό.
4. Περνούμε από λεπτό τρυπητό το ζωμό και κόβουμε σε κομμάτια το ψάρι.

Υλικά για τη ψαρόσούπα:

• 4 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 Καρότo ψιλοκομμένο
• 2-3 Κοτσάνια από Σέλινο ψιλοκομμένο
• 1 Κρεμμύδι ξηρό ψιλοκομμένο
• 2-3 Κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 1 πατάτα ψιλοκομμένη (ή ¼  φλιτζάνι ρύζι)
• ¼ κουταλάκι καρύκευμα για ψάρι (fish seasoning)
• 1 μεγάλη ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη ή στο μπλέντερ
• Αλάτι-πιπέρι
• Χυμό λεμονιού
• Μαϊντανό/Άνηθο για γαρνίρισμα

Εκτέλεση:
1. Βάζουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε τα λαχανικά, ανακατεύοντας συνεχώς να πάρουν ένα ελαφρύ χρώμα.
2. Προσθέτουμε τη ντομάτα και το ζωμό ψαριού.
3. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά και προσθέτουμε τα κομμάτια ψαριού.

4. Διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι-πιπέρι, προσθέτουμε χυμό λεμονιού και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!!