Οι βιταμίνες C και D και η συμβολή τους στο ανοσοποιητικό σύστημα

Βάλτε τις βιταμίνες στη ζωή σας

Η Βιταμίνη C ή αλλιώς το ασκορβικό οξύ, είναι η πιο γνωστή βιταμίνη που όλοι γνωρίζουμε. Πρόκειται για μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη και αποτελεί ένα από τα πιο γνωστά αντιοξειδωτικά. Σαν άνθρωποι δεν μπορούμε να παράγουμε την ιδανική ποσότητα βιταμίνης C που είναι απαραίτητη για το σώμα μας, έτσι λοιπόν χρειάζεται να τη λαμβάνουμε σε τακτά χρονικά διαστήματα, μέσω της διατροφής και κυρίως μέσω των φρούτων και των λαχανικών.

Η ασθένεια που οφείλεται σε έλλειψη της βιταμίνης C είναι το σκορβούτο, όπου πρόωρα συμπτώματα αποτελούν συνήθως το μάτωμα των ούλων, η απώλεια δοντιών, καθώς και η εξάντληση, η αδυναμία, η ευερεθιστικότητα και το μυϊκό άλγος. Μια παρατεταμένη έλλειψη βιταμίνης C μπορεί να μην οδηγήσει σε κλινικά συμπτώματα, αλλά μπορεί να προδιαθέτει μια ενδεχόμενη καρδιοπάθεια και εξασθένιση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Η βιταμίνη C λοιπόν συμβάλει:

• Στη διατήρηση της φυσιολογικής λειτουργίας του ανοσοποιητικού.
• Στο σχηματισμό του κολλαγόνου του δέρματος
• Στο μεταβολισμό
• Στη φυσιολογική ψυχολογική λειτουργία
• Στη φυσιολογική λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων, των οστών, του δέρματος, των δοντιών
• Στη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος
• Στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες (αντιοξειδωτικό)
• Στη μείωση της κόπωσης

Η Βιταμίνη D ή η βιταμίνη του ήλιου, είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη η οποία συνθέτεται στον οργανισμό κυρίως μέσω της επίδρασης της ακτινοβολίας του ήλιου στο δέρμα μας, αλλά προσλαμβάνεται και από την κατανάλωση ορισμένων τροφών με κύριο ρόλο την σωστή ανάπτυξη των οστών μας και την προαγωγή της υγείας του σκελετού μας, στο έλεγχο του σακχάρου, στην καλύτερη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, αλλά και στην πρόληψη άλλων σοβαρών παθήσεων όπως διαφόρων μορφών καρκίνου, σκλήρυνσης κατά πλάκας και ψυχιατρικών νόσων.

O οργανισμός προσλαμβάνει τη βιταμίνη D κυρίως μέσω της σύνθεσής της στο δέρμα μας με την επίδραση της ηλιακής ακτινοβολίας. Ο χρόνος έκθεσης στην ηλιακή ακτινοβολία που απαιτείται για τη σύνθεση της απαραίτητης ποσότητας βιταμίνης D, εξαρτάται από την ηλικία, το χρώμα του δέρματος και από τα υποκείμενα προβλήματα υγείας. Ένας μέσω όρος 20 λεπτών έκθεσης στον ήλιο χωρίς αντηλιακά φίλτρα, είναι ιδανικός. (Προσοχή, η έκθεση δεν επιτρέπεται τις μεσημεριανές ώρες όπου ο ήλιος είναι κάθετος, αλλά νωρίς το πρωί ή το απόγευμα, όταν οι ακτίνες του είναι ακίνδυνες).

Η άλλη λιγότερο σημαντική πηγή βιταμίνης D είναι η πρόσληψη μέσω των τροφών. Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη D είναι ορισμένα «λιπαρά» ψάρια (όπως ο σολομός, το σκουμπρί, ο τόνος, ο μπακαλιάρος, η πέστροφα, οι σαρδέλες), το μουρουνέλαιο, τα αυγά και το βοδινό συκώτι.

Η έλλειψη βιταμίνης D οδηγεί σε οστεοπόρωση, αδυναμία του ανοσοποιητικού, ψυχικές διαταραχές και στα παιδιά και τους εφήβους, ίσως οδηγήσει σε ραχίτιδα.

Ας βάλουμε λοιπόν στη ζωή μας αυτές τις δυο βιταμίνες, όχι μόνο για την ενδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος, αλλά και για τη βελτίωση της συνολικής μας υγείας.