Ποια Τρόφιμα Περιέχουν Κρυμμένες Ποσότητες Ζάχαρης;

Και Τα Καταναλώνουμε Εν Αγνοία μας

Είναι πλέον γνωστό ότι η ζάχαρη κρύβεται σε τρόφιμα που πραγματικά δεν υποψιαζόμαστε. Τρόφιμα δημοφιλή, τα οποία καταναλώνουμε σε καθημερινή βάση και  τα θεωρούμε "αθώα". Ωστόσο το σημαντικό είναι «παν μέτρον άριστον».

Τα περισσότερα τυποποιημένα προϊόντα περιέχουν ζάχαρη. Ακόμη και αυτά που θεωρούνται περισσότερο υγιεινά από άλλα, μπορεί να είναι κρυμμένες πηγές ζάχαρης, η οποία κρύβεται πίσω από πλήθος ονομάτων άγνωστων στους περισσότερους.

Πολύ εύκολα λοιπόν κάποιος που θέλει να αποφύγει τη ζάχαρη, μπορεί να την καταναλώσει εν αγνοία του..

Μάλιστα το «American Heart Association», συνιστά τον περιορισμό των πρόσθετων σακχάρων στα 36 γραμμάρια την ημέρα (9 κ.γλ.) για τους άνδρες και στα 24γραμμάρια (6 κ.γλ.) για τις γυναίκες.

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη μπορούν να προκαλέσουν όχι μόνο αύξηση βάρους αλλά και μεταβολικά προβλήματα και να επηρεάσουν σοβαρά την υγεία της καρδιάς, παχυσαρκία, διαβήτη κι όχι μόνο. Επίσης τα πρόσθετα σάκχαρα περιλαμβάνουν ουσίες όπως τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και το σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα φρουκτόζης που δεν απαντώνται φυσικά σε συστατικά όπως τα φρούτα και το γάλα.

Πρέπει επίσης να λάβουμε υπόψη μας ότι τα φυσικά σάκχαρα και η προστιθέμενη ζάχαρη, τις περισσότερες φορές, συνδυάζονται στις διατροφικές ετικέτες των προϊόντων με την ένδειξη "συνολική ζάχαρη".

Συνοπτικά πρέπει να είμαστε προσεκτικοί και φειδωλοί στην κατανάλωση ζάχαρης, να ελέγχουμε την ποσότητα που καταναλώνουμε και δυστυχώς δεν είναι καθόλου εύκολο να περιορίσουμε την ζάχαρη, καθώς εκτός από τις γνωστές «απαγορευμένες», λαχταριστές και νόστιμες τροφές, τη βρίσκουμε κρυμμένη σε πολλές τροφές.

Τα Τρόφιμα τα οποία περιέχουν Κρυμμένες  Ποσότητες Ζάχαρης, χωρίς καν να το έχουμε υποψιαστεί:

1. Γιαούρτι με Χαμηλά Λιπαρά: Το γιαούρτι είναι θρεπτικό, αλλά τα περισσότερα 0% προϊόντα έχουν πρόσθετη ζάχαρη για να είναι πιο νόστιμα. Αποφύγετε τα γιαούρτια με γεύσεις, και προτιμήστε πλήρες στραγγιστό γιαούρτι.
2. BBQ sauce: Τέλεια γεύση για το κρέας, αλλά 2 κουταλιές της σούπας περιέχουν περίπου 14 γραμμάρια ζάχαρης. Για την ακρίβεια, υπολογίζεται ότι το 40% της barbeque sauce είναι απλώς ζάχαρη. Το ίδιο συμβαίνει και με την κέτσαπ. Πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί με τα προϊόντα που αγοράζετε.
3. Αλλαντικά: Πολλά συσκευασμένα αλλαντικά περιέχουν μέλι, δεξτρόζη, σιρόπι καλαμποκιού ή μαλτοδεξτρίνη, όλα μορφές πρόσθετων σακχάρων. Περιέχουν επίσης πολλά τεχνητά χρώματα, αρώματα και συντηρητικά, όπως νιτρώδη, νιτρικά και βενζοϊκό νάτριο. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, τα νιτρώδη και νιτρικά άλατα ευθύνονται για το σχηματισμό καρκινογόνων χημικών ουσιών. Αναζητήστε αλλαντικά που δεν περιέχουν νιτρώδη και νιτρικά άλατα ή απλά κόψτε σε λεπτές φέτες το κρέας ή το κοτόπουλο για να είστε σίγουροι ότι δεν τρώτε όλα αυτά τα συντηρητικά.
4. Αλείμματα: Πολλά αλείμματα που φτιάχνονται από ξηρούς καρπούς, όπως το φυστικοβούτυρο, περιέχουν ζάχαρη, μέλι ή σιρόπι από ζαχαροκάλαμο. Προσπαθήστε τα προϊόντα που καταναλώνετε να περιέχουν μόνο ξηρούς καρπούς και αλάτι.
5. Χυμός Φρούτων: Περιέχει βιταμίνες και μέταλλα, αλλά περιέχει και μεγάλες ποσότητες ζάχαρης, χωρίς σχεδόν καθόλου φυτικές ίνες. Και αυτό ισχύει για τον χυμό που φτιάχνουμε εμείς, στο σπίτι. Αν μιλήσουμε για χυμούς εμπορίου, τότε η προσθήκη ζάχαρης ξεφεύγει σε τρομακτικά ύψη.
6. Smoothies:Η φυσική ζάχαρη των φρούτων, η φρουκτόζη, είναι μια κοινή αιτία για σφραγίσματα καθώς τα βακτήρια στο στόμα τρέφονται με αυτήν. Οι χυμοί φρούτων και λαχανικών τείνουν να είναι εξαιρετικά όξινοι και η υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ μπορεί να βλάψει σοβαρά το σμάλτο των δοντιών σας με παρόμοιο τρόπο όπως και τα ανθρακούχα ποτά. Παρόλο που τα φρούτα και τα λαχανικά θεωρούνται υγιή οξέα, αυτό ισχύει μόνο όταν καταναλώνονται στο σύνολό τους και όχι ως συμπυκνωμένος χυμός. Η προσθήκη γάλακτος, το οποίο είναι αλκαλικό, στα smoothies μπορεί να σας βοηθήσει να εξουδετερώσετε την όξινη βλάβη στα δόντια και οι πλούσιες σε ασβέστιο ιδιότητες του γάλακτος μπορούν να ενισχύσουν την υγεία του στόματος. Καλό είναι επίσης να τα καταναλώνετε χρησιμοποιώντας καλαμάκι.
7. Σάλτσα για Μακαρόνια:Οι έτοιμες σάλτσες για ζυμαρικά είναι γεμάτες με προσθήκες ζάχαρης, για να εξισορροπήσουν τη γεύση. Φτιάξτε μόνοι στο σπίτι τις δικές σας κόκκινες σάλτσες, ξέροντας τι υλικά χρησιμοποιείτε.
8. Μπάρες Δημητριακών/ Πρωτεΐνης: Αποφύγετε οποιαδήποτε μπάρα περιέχει συστατικά που δεν μπορείτε να προφέρετε. Είναι φτιαγμένες με τέτοιο τρόπο, ώστε να “αναπληρώνουν” ένα ολόκληρο γεύμα, συνεπώς αν δεν είναι μεγάλη ανάγκη, αποφύγετέ τις.

9. Αθλητικά και Ενεργειακά Ποτά: Συνήθως η ενίσχυση της ενέργειας που υπόσχονται προέρχονται από τη ζάχαρη και την καφεΐνη. Δεν είναι ασυνήθιστο μια δόση να περιέχει 14 ή περισσότερα γραμμάρια ζάχαρης.

10. Ψωμί: Παραδόξως,πολλά ψωμιά του τοστ στα σούπερ μάρκετ έχουν πρόσθετα σάκχαρα και έρευνες έχουν δείξει ότι σε μερικά από αυτά, μια φέτα λευκού ή ολικής αλέσεως ψωμιού μπορεί να περιέχει έως και μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

11. Αλκοόλ: Η υπερβολική ποσότητα ζάχαρης που υπάρχει στα οινοπνευματώδη ποτά συχνά παραβλέπεται, ειδικά όταν έρχεται το Σαββατοκύριακο ή είμαστε σε διακοπές. Αποφύγετε τα κοκτέιλ και περιορίστε την ποσότητα σε ένα ποτήρι, ό,τι και να επιλέξετε.

12. Εναλλακτικά Γάλατα: Το αγελαδινό γάλα περιέχει φυσικά σάκχαρα από την λακτόζη, αλλά τα μη γαλακτοκομικά προϊόντα γάλακτος μπορούν να είναι πλούσια σε προστιθέμενα σάκχαρα. Ορισμένες γάλατα σόγιας, για παράδειγμα, μπορούν να περιέχουν μέχρι 14 γραμμάρια προστιθέμενης ζάχαρης

13. Καφέδες με Γεύση: Καλό θα ήταν να πίνουμε τον καφέ μας σκέτο, και χωρίς προσθήκες γεύσης, όπως καραμέλα και φουντούκι. Υπάρχουν πολύ μεγάλες ποσότητες κρυμμένης ζάχαρης, ειδικά αν μιλάμε για καφέ που φτιάχνεται έξω και είναι φορτωμένος με κρέμες και τα σιρόπια.

14. Παγωμένο Τσάι: Τα περισσότερα προϊόντα που θα βρείτε στα μαγαζιά περιέχουν σχεδόν ίσες ποσότητες ζάχαρης με το μέσο αναψυκτικό: δηλαδή πολύ υψηλές. Προτιμήστε ζεστό, πράσινο τσάι ή τσάι από βότανα.

15. Έτοιμες Σούπες: Οι έτοιμες σούπες του εμπορίου, που είναι συνήθως σε μορφή σκόνης, έχουν συνήθως προσθήκη ζάχαρης, για την γεύση, αλλά και τεράστιες ποσότητες αλατιού.

16. Φασόλια σε Κονσέρβα: Όχι τα φασόλια τα ίδια, αλλά περισσότερο το υγρό στο οποίο συντηρούνται. Ξεπλύνετέ τα καλά πριν τα καταναλώσετε.

17. Αποξηραμένα Φρούτα: Τα φρούτα είναι μια πηγή φυσικών σακχάρων, αλλά παρέχουν επίσης υγιείς βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Γιατί λοιπόν πρέπει να είμαστε προσεκτικοί με την κατανάλωση των αποξηραμένων φρούτων; Αυτό το φαινομενικά υγιεινό και βολικό σνακ μπορεί να έχει τόσο ζάχαρη όσο και ένα γλυκό, τονίζουν οι ειδικοί. Επιλέξτε αυτά που έχουν μικρή ή καθόλου προσθήκη ζάχαρης ή, ακόμη καλύτερα, προτιμήστε τα φρέσκα φρούτα.

18. Κονσέρβες με Κοκτέιλ Φρούτων: Τα κονσερβοποιημένα φρούτα, τα οποία είναι συχνά συσκευασμένα σε σιρόπι ζάχαρης και φορτωμένα με σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης δεν είναι η καλύτερη επιλογή που μπορείτε να κάνετε. Μια μερίδα ροδάκινα κονσέρβας για παράδειγμα, μπορεί να περιέχει μέχρι και 39 γραμμάρια ζάχαρης.

19. Έτοιμα-Κατεψυγμένα  Γεύματα: Ένα προσυσκευασμένο, έτοιμο για το φούρνο μικροκυμάτων γεύμα μπορεί να φαίνεται σαν ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος να υπολογίσετε τις θερμίδες σας. Μερικά τέτοια γεύματα περιέχουν 20 έως 40 γραμμάρια ζάχαρης ανά μερίδα και η επίδραση που θα έχουν στα σάκχαρα του αίματός σας σίγουρα δεν αντισταθμίζει την ευκολία της χρήσης τους. Όταν οι κατασκευαστές αφαιρούν ή μειώνουν το λίπος, πρέπει να το αντικαταστήσουν με κάτι, και αυτό είναι συνήθως η ζάχαρη και το αλάτι.

Πηγή: https://www.itrofi.gr/