Сувла

Самое популярное блюдо на Кипре!

Сувла является одним из самых популярных блюд на Кипре. Подготовка и приготовление сувлы, как правило, - мужское дело, женщины же должны накрыть стол и приготовить салат.

Сувла состоит из больших кусков мяса (баранины, свинины или курятины), насаженных на длинные вертелы, которые готовят на мангале в течение 1-1,5 часов, в зависимости от вида и размера мяса.

Сегодня я расскажу вам как приготовить сувлу из свинины. Это очень вкусно и легко сделать.

Для свиной сувлы нам нужно:

• 4-5 кг мяса свинины (нарезать крупными кусками, немного больше, чем теннисный мяч)
• 3-4 луковицы нарезать ломтиками толщиной 5 мм
• поваренная соль
• орегано

Приготовление:

Солим каждый кусок мяса один за другим.
Насаживаем мясо поочередно с луком на вертел (один кусок мяса - один ломтик лука).
Помещаем вертел над сильным жаром на мангале и готовим в течение примерно 1 часа и 10 минут . Не позволяйте мясу слишком пересохнуть. Непосредственно перед тем как снять вертел, приправляем мясо орегано.

Подавать с салатом, тцадзики, запеченным картофелем и холодным пивом!

Кали орекси! (Приятного аппетита!)