Интервью с Антонисом Милтиаду

Владелец Bacchus Restaurant & Café в Пафосе

Cyprus Alive побеседовал с владельцем Bacchus Restaurant & Café господином Антонисом Милтиаду. Прочтите следующее интервью и узнайте больше об этом замечательном ресторане-бистро-кафе с видом на море, расположенном в непосредственной близости от средневекового замка Пафоса.

1. Господин Милтиаду, когда был основан ваш ресторан?
Наш ресторан работает с 1994 года.

2. Где он находится?
В самом сердце туристической зоны Като Пафоса, с прекрасным видом на море, в 20 метрах от воды и с видом на средневековый замок [7, Poseidonos Avenue, Kato Pafos, Cyprus].

3. Что Bacchus предлагает своим клиентам?
Наш ресторан предлагает широкий выбор местных блюд, таких как: мезе*, клефтико-коци (запечённая особым способом рулька) – блюдо, удостоенное награды, мусака, стифадо (тушёное в луке мясо). Кроме того, свежую рыбу, такую как морской окунь, морской лещ, норвежский лосось, из которого мы готовим филе, кальмары, осьминоги и многие другие варианты.

В целом мы предлагаем средиземноморскую, международную и индийскую кухни. Также мы готовим пиццу, используя рецепт базового итальянского теста для пиццы, – 5 отличных вариантов на ваш выбор.

А ещё у нас есть домашние сладости и потрясающие коктейли на любой вкус.

4. Что отличает Bacchus Bistro Café Restaurant от других?
Высокое качество продуктов, используемых при приготовлении блюд, в сочетании со страстью, энтузиазмом и профессиональной подготовкой наших сотрудников являются нашим большим преимуществом.

Наши поставщики постоянно и тщательно проверяются, и мы требуем наилучшего качества по разумным ценам. Мы никогда не соглашаемся на некачественную продукцию. Наши мясо, рыба и овощи всегда свежие, натуральные и высочайшего качества. Мы настаиваем на том, чтобы наши квалифицированные и высококвалифицированные повара (европейцы и индийцы), разделяющие философию нашего дела, придерживались правильных процедур обработки пищевых продуктов и неизменно готовили еду самого высокого качества.

При этом большое внимание уделяется чистоте как в зонах готовки, так и в зоне общественного питания и санитарных зонах ресторана. Кроме того, наши сотрудники, обладающие многолетним опытом работы в сфере обслуживания клиентов, являются профессионалами своего дела и обеспечивают высочайший уровень сервиса. Ещё одно преимущество нашего персонала, заключается в том, что сотрудники свободно владеют греческим, английским, русским, немецким и другими языками.

Ежедневно мы стараемся обогащать наши знания, исходя из реакций и потребностей наших клиентов. Кулинарные потребности нашей аудитории постоянно меняются, и мы стремимся полностью их удовлетворить. Всегда готовы к получению новой информации и усовершенствованию.

5. Ваши цели и задачи?
Продолжать поддерживать тот же высокий уровень и, если появится возможность расширения, использовать знания и опыт, которые мы приобрели за эти годы.

Благодарим вас, господин Милтиаду, и желаем вам всего наилучшего! Мы уверены, что Bacchus Bistro Café Restaurant всегда будет пользоваться заслуженной любовью среди посетителей благодаря прекрасным блюдам, высокому качеству и гостеприимству.

*мезе – ассорти из множества разных блюд из рыбы и морепродуктов (в случае рыбного мезе) или из мяса и мясных субпродуктов (в случае мясного мезе), в сопровождении овощных салатов, соусов и овощей гриль и т.д. и т.п. в зависимости от заведения.