Интервью с госпожой Марией Кириакиду

Совладелица традиционного кафе Mallon Glykis

Cyprus Alive побеседовал с госпожой Марией Кириакиду, одним из двух владельцев Mallon Glikis в самом сердце Лимассола. 

Прочитайте интервью ниже, чтобы узнать больше об этом современном кафе.

1. Госпожа Мария, когда вы открыли Mallon Glikis?
В 2013 году мой бывший деловой партнёр Константинос и я решили открыть что-то своё, чего не хватало нашему городу, и так появилось наше детище.

Раньше это место было книжным магазином, а мы превратили его в традиционное кафе, поэтому поначалу мы предлагали кофе, домашний лимонад и всем известный традиционный кипрский завтрак.

В 2023 году мы с моим другом детства Доросом стали деловыми партнёрами, обновили пространство Mallon Glikis и добавили новые блюда в меню.

2. Где именно находится Mallon Glikis?
В самом центре Лимассола, у площади Сариполу*, рядом с Limassol Agora [Hatziloizi Mihailidi, Saripolou, Limassol 3041].

Мы отремонтировали наше пространство в 2023 году, и теперь оно отличается от того, что было в предыдущие годы. Декор минималистичный, но яркий и гостеприимный, с деревянными стульями, глиняными светильниками — одна из «фишек» интерьера нашего кафе, а также с белыми столами и стойками.

3. Что можно попробовать в Mallon Glikis?
Наши рецепты вдохновлены традиционными греческими и кипрскими вкусами, и всё готовится на месте. Мы предлагаем бранч, обед и ужин, а также домашние сладкие и несладкие лакомства к кофе.

Наш бранч стал очень популярным, особенно «Κυπριακό» и страпацада. Блюда дня также пользуются большим спросом, а наше блюдо-ассорти по принципу мезе** входит в число первых заказываемых блюд.

4. Что выделяет Mallon Glikis и отличает его от других заведений?
Как я уже упоминала ранее, нашей целью было открыть заведение, которого не хватало в городе, и создать место для компаний друзей, семей, молодёжи и людей постарше. По сути, для тех, кто ценит качество, ищет место, чтобы насладиться кофе или узо, и хочет поесть вкусной и качественной домашней еды, как у бабушки.

Я считаю, что мы достигли поставленной цели, потому что люди видят, как сильно мы заботимся о Mallon Glikis. Для нас это не просто бизнес, это буквально наша большая семья. Как бы банально это ни звучало, но мы стремимся предлагать качество. Мы хотим, чтобы люди, которые к нам приходят, наслаждались вкусной едой, расслаблялись и хорошо проводили время.

Большое спасибо за уделённое нам время, госпожа Мария. Мы желаем вам всего наилучшего и уверены, что философия вашего кафе Mallon Glikis, а также высокое качество еды и обслуживания всегда будут по достоинству оцениваться и пользоваться большой популярностью.

*Сариполу – площадь / район [Saripolou Square]. Одна из центральных точек Лимассола, оживлённое и популярное место. На площади и вокруг неё расположены многочисленные магазины, рестораны и кафе.

**мезе – ассорти из множества разных блюд из рыбы и морепродуктов (в случае рыбного мезе) или из мяса и мясных субпродуктов (в случае мясного мезе), в сопровождении овощных салатов, соусов и овощей гриль и т.д. и т.п. в зависимости от заведения.